簡単ゴーヤチャンプル

材料

◯3〜4人分
・ゴーヤ ── 1本
・豆腐 ── 1丁（300g）
・卵 ── 2個
・◯醤油 ── 大さじ2杯
・◯オイスターソース ── 大さじ1杯
・◯コンソメ顆粒 ── 大さじ1杯
・◯塩・コショウ ── 少々
・片栗粉 ── 大さじ1杯
・ゴマ油 ── 大さじ1杯
・鰹節 ── 適量

詳しい作り方

ゴーヤは縦半分に切って中のワタを取ります
半分になったゴーヤを薄くスライスして
熱湯にさっと湯通しします

豆腐はキッチンペッパーに包んでレンチン2分して軽く水切りします
適当な大きさに潰した豆腐に片栗粉をざっくりとふります

フライパンにゴマ油をひき湯通しして軽く絞ったゴーヤを炒め全体に火が通ったら片栗粉をまぶした豆腐を入れて炒めます

◯の調味料を入れて味をつけます
フライパンの片隅にゴーヤを寄せて余った所に割りほぐした卵をふんわりとなるように炒め卵がパラパラになったらゴーヤと合わせて少し炒め塩・コショウで味を整えます

最後に鰹節をたっぷりのせたら出来上がり
軽く湯通しする事で苦味が無くなりとっても美味しいですよ

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