三笠産業 さんの、便利野菜 野菜パウダー をお試しさせていただきました
以前にも、小松菜パウダーをお試しさせていただいたことがありますが、今回は むらさき芋パウダー をお試しすることに。
再度、モニターに選んでいただき、とても光栄です
ありがとうございます
便利野菜 野菜パウダー は、国産野菜100％を使用した野菜パウダーシリーズとなっています。
特殊な製法で殺菌加工をしているから、茹で野菜と同等の栄養価が残っているそうですよ
微粉砕なので、消化吸収がよく健康に気遣った食事にも使用することもできます。
離乳食なんかにもぴったり
野菜パウダー スプーン１杯分を生野菜に換算すると…
ティースプーン山盛り１杯は、ほうれん草の場合ですと、生ほうれん草 約１株分 に。
長期保存もできるので、いろいろ種類を揃えて使うのもよさそう
さて、前回のモニターでは、“３分で作れる朝ごはん”のレシピ考案というお題がありましたが、今回もあります。
今回は、“お花見企画 お酒に合うおつまみ”のレシピ考案です。
北海道のお花見は、まだ１ヶ月も先なんだけど、何だかんだお祝い事も多い時期なので、お酒飲みながらワイワイ
という機会はあります。我が家の場合は、子供たちがいるから入学や進級や進学はもちろん、母の誕生日（まさしく今日！）も。
パーティーメニューを華やかにできたらな…と思い、今回むらさき芋パウダーにしました。
３品、むらさき芋パウダーを使って、おつまみを作りましたよ。
１、コーンのかき揚げ
小麦粉…大さじ５、片栗粉…大さじ１、むらさき芋パウダー…大さじ１くらい、マヨネーズ…大さじ１に、水を加えて衣を作る。ホットケーキの液くらいに。
そこに、コーン粒を入れて混ぜ、180度の油で揚げる。
食べるときに、むらさき芋パウダーを入れた塩につけて食べます。
キレイなピンク色の衣と、コーンの黄色がキレイです。
２、鶏の唐揚げ
鶏のモモ肉を一口大にカットし、醤油、酒、生姜に漬けておく。
片栗粉にむらさき芋パウダーを適量混ぜ合わせた衣をビニール袋に入れて、鶏肉を入れて絡ませる。
180度の油で揚げる。
食べるときに、ほんのりお芋の風味を感じます。
３、カリッモチッ大根餅
小麦粉…大さじ５、片栗粉…大さじ３、鶏ガラスープの素…大さじ１、塩…小さじ２、むらさき芋パウダー…大さじ１くらいに、水を加えて混ぜる。ホットケーキの液よりちょっと水多め。
これに、大根…５～６ｃｍを千切りにしたものと、ちぎった海苔を加えて混ぜる。
フライパンにごま油を入れて熱し、強めの中火で蓋をせずに両面焼く。
大根嫌いな長男が大好きなメニュー。ポン酢をつけて食べるのがおすすめです。
最初、どんな色になるのか不安でしたが、どのメニューも色がキレイで鮮やかにできましたよ。
芋はでんぷん質だから、片栗粉と同じように使えるかな～と思って、今回のメニューを作ってみました。
片栗粉も使ってるけど、片栗粉使わなくてもサクサク感が出るのかな～？なんて思ったんですが、果たして…？
おやつやパンにもバンバン使おうと思います
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