パウンドケーキに、小松菜とグレープフルーツジュースを入れました。
小松菜を入れると、とてもあざやかな緑色になります。
でも、小松菜のクセはほとんど感じません。
グレープフルーツのさわやかな苦みがきいているので、大人の味かも。
ニガイのが苦手な方は、グレープフルーツジュースの代わりに水を入れてください。
水だと苦みがほとんどなくなるので、野菜嫌いのお子様にもおススメです。
材料（18cmのパウンド型）
☆薄力粉 １００ｇ
☆てんさい糖 ４０ｇ
☆ベーキングパウダー 小さじ２
★小松菜 ５０ｇ
★グレープフルーツジュース（または水） ４０ｃｃ
★植物油（なたね油など） 大さじ２
作り方
１．ボウルに☆を入れて混ぜる。
２．★をミキサーにかける。
３．１に２を入れて混ぜる。
４．パウンド型に油（分量外）をうすく塗るかオーブンシートをしき、３を流し入れる。１７０度に余熱したオーブンで３０分焼けば、できあがり。
小松菜をミキサーにかけると、青臭いニオイがします。
生地をオーブンで焼いた直後も、もわっと青臭いです。
でも、冷めると気にならなくなりますよ。
レシピブログのランキングに参加しています。
下のボタンをクリックしていただけると、うれしいです。
