![べジおやつ 野菜で作るヘルシーなお菓子-小松菜のパウンドケーキ](https://stat.ameba.jp/user_images/20100727/19/yasaikashi/fc/78/j/o0416031210661513009.jpg?caw=800)
パウンドケーキに、小松菜とグレープフルーツジュースを入れました。
小松菜を入れると、とてもあざやかな緑色になります。
でも、小松菜のクセはほとんど感じません。
グレープフルーツのさわやかな苦みがきいているので、大人の味かも。
ニガイのが苦手な方は、グレープフルーツジュースの代わりに水を入れてください。
水だと苦みがほとんどなくなるので、野菜嫌いのお子様にもおススメです。
材料(18cmのパウンド型)
☆薄力粉 100g
☆てんさい糖 40g
☆ベーキングパウダー 小さじ2
★小松菜 50g
★グレープフルーツジュース(または水) 40cc
★植物油(なたね油など) 大さじ2
作り方
1.ボウルに☆を入れて混ぜる。
2.★をミキサーにかける。
3.1に2を入れて混ぜる。
4.パウンド型に油(分量外)をうすく塗るかオーブンシートをしき、3を流し入れる。170度に余熱したオーブンで30分焼けば、できあがり。
![べジおやつ 野菜で作るヘルシーなお菓子](https://stat.ameba.jp/user_images/20100727/19/yasaikashi/28/28/j/o0416031210661513010.jpg?caw=800)
小松菜をミキサーにかけると、青臭いニオイがします。
生地をオーブンで焼いた直後も、もわっと青臭いです。
でも、冷めると気にならなくなりますよ。
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