売木村で地域おこし協力隊！！

ひさ～～～しぶりの更新になります。

実は、この空欄の間にものすごく色々あり～ので、

この6月から南信州は売木村へ移住し地域おこし協力隊として活動しています

売木村ってどこ？！　http://www.urugi.jp/

わたしも4月まではそんな感じでした。

長野県の南端、愛知県と県境の峠と山に囲まれた村民６００人強のち～～～さな村です

ほんとーに

「ふるさとの原風景」

をまさにイメージするのようなのどかな村です。

ここで地域おこし協力隊として活動ちゅ～

観光のことや、野菜づくりに、まぁ～なんでも屋さん！って感じです。

これから村でのできごとや、いろんな妄想などなどを気まぐれに書いていきたいと思います～。

いつもありがとうござります

どうぞこれからもよろしくです～

新玉ねぎ祭り

さっそく新玉ねぎを使って新玉レシピに挑戦

想像以上にうまくできた～

『丸ごと新玉ねぎとじゃが＆トマトの塩麹スープ』

レシピなんてないってくらい簡単シンプル
水を一杯入れたお鍋で新玉ねぎとじゃがいもを丸ごとコトコトと煮込み、いい感じに柔らかくなってきた頃にトマトをざく切りにして放り込み、あとは塩麹で味付け。
お好みでオリーブ油と黒胡椒をふりかけてできあがり
なんて簡単


そして二品目は

『新玉ねぎとトマトの塩麹マリネ』

これまた驚くほど簡単シンプルでうまうまっ
新玉をスライスしてお皿に盛る。そこにトマトスライスしてのせる。
•塩麹 大さじ1
•オリーブ油 大さじ2
•レモン汁 小さじ1
を混ぜ合わせ、上からまわしかける。
お好みで、黒胡椒やバジルをふりかけてできあがり

いやぁ。
簡単シンプルな味付けで、お野菜本来の味を生かしたお料理、さいこーです

新玉ねぎの季節

新玉ねぎが美味しい季節ですね

本日はタカシマヤ横浜にて、熊本産の有機栽培の新玉ねぎと、数量限定で宮崎産の空飛ぶ新玉ねぎを販売してきましたー

空飛ぶ玉ねぎ

これ↓

めーっちゃ綺麗な新玉ねぎさん

宮崎から空を飛んでやってくるのと、
『空飛ぶほど美味しい』てことみたいです

この時期は、ほんとに新玉ねぎが美味しい季節
生のまま食べるとあま～くシャキシャキしててさいこうっ

玉ねぎは血液をサラサラにしてくれたりと身体に良いことばかり
毎朝一個食べてるわよという強者のお客様もちらほら
良い習慣ですなぁ～

わたしも見習おう

さっそく今日は、
新玉ねぎのポン酢和えと、新玉ねぎ丼に挑戦してみようと思ふ

さてさて、スーパーによってポン酢とかつお節を買出ししてお家へ帰るぜよ