皮面がしっかり焼かれたかつおを一口大に切って、擦ったにんにくと生姜とごま油と塩とネギと菊の花で和えたもの。酒飲み用のおつまみです。あぁ、白米でもいけるか・・・いけないかどうか。
■材料
・皮面がしっかり焼かれたカツオ（食べたいだけ）
・にんにく（適量）
・しょうが（適量）
・ねぎ（適量）
・ごま油（適量）
・塩（適量）
・食用菊（適量）
■作り方
1.かつおを適当に切って、ボウルに入れ、擦ったしょうがとにんにく1:1と刻んだネギと食用菊の花と塩とごま油で和えてしばらく放置してなじませたら盛り付けて完成。
切って和えて盛るだけ。簡単。
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