小さめ丼に飯と天つゆ、そして白えびにパクチーに三つ葉。
ざくっりもりっと食べたいよね、こういうかき揚げ。
パクチー嫌いなら抜いてもいいと思う。白えびと三つ葉だけでも美味いからね。
■材料
・白えび（食べたいだけ）
・三つ葉（食べたいだけ）
・パクチー（食べたいだけ）
・薄力粉（適量）
・卵（適量）
・水（適量）
・揚げ油（サラダ油とごま油を1:1で合わせたやつを適量）
・ごはん（食べたいだけ）
・天つゆ（適量：鰹と昆布でとった出汁に醤油と酒とみりんを加えてかるく煮詰めてつくる、適量）
■作り方
1.下処理した白えびと、適当に刻んだ三つ葉とパクチーをボウルで合わせて軽く薄力粉もふって混ぜておく。
2.薄力粉と水とといた卵で作った生地も一緒にまぜて、油で揚げる。
3.揚げたかきあげを軽く天つゆにつけ、丼に盛ったご飯にのっけて完成。
わさびがあるなら、それと一緒に食べても美味しいと思う。
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