丸ごとブロッコリーをすりつぶして、豆乳と塩と固形ブイヨンで味をつけたポタージュ。
芯までしっかりいただきます。
フードプロセッサを使わないやり方なので、作るの割と大変。
■材料
・ブロッコリー（食べたいだけ）
・豆乳（適量）
・塩（適量）
・固形ブイヨン（適量）
・バター（適量）
■作り方
1.ブロッコリーを塩茹でする。
2.茹でたブロッコリを微塵切りというかペースト状になるまで頑張って包丁で切る。
3.ペースト状になったブロッコリーを豆乳で溶いて加熱、固形ブイヨンで味をつける。バターを加えてコクを出す。
4.塩で味調整して盛り付けて完成。
大変なので、フードプロセッサを使って野郎ぜ。
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