和っぽくなりすぎないように、素材の味を引き出しつつ、
それでも、案外味の強いパスタの味に負けないような・・・そんなかんじの一皿。
リングイネは、もっちもちにゆであげて仕上げます。
■材料
・リングイネ（食べたいだけ）
・ほたるいか（食べたいだけ）
・ミニトマト（食べたいだけ）
・万能ネギ（適量）
・にんにく（適量）
・オリーブオイル（適量）
・バター（適量）
・塩（適量）
・日本酒（適量）
・醤油（適量）
■作り方
1.フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて加熱。香りがでてきたら、適当に切ったミニトマトとホタルイカを投入して炒め、日本酒をさっとふる。
2.醤油とバターを投下して軽く煮てソースを作り、茹で上がったリングイネを投入して絡める。
3.盛り付けて、刻んだ万能ネギを散らして完成。
ホタルイカの風味を活かしつつ、濃厚に仕上げましょう。
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