酒にも飯にも合いまくる一皿。
やってる事は単純なんだけどね、
やっぱり烏賊ってやつは味が強いんだなぁ。
■材料
・いか（食べたいだけ）
・なす（食べたいだけ）
・生姜（適量）
・醤油（適量）
・酒（適量）
・塩（適量）
・みりん（適量）
・サラダ油（適量）
■作り方
1.なすは、ざく切りにして一旦素揚げして、外に出しておく。
2.下処理してざく切りにした烏賊を擦った生姜とともに炒め、さっと酒を振る。醤油とみりんを2:1くらいでざっと入れて軽く煮て、仕上げに揚げ茄子を加えて煮る。
3.塩で味を調整してから盛り付けて、千切りにした生姜を添えて完成。
若干甘めに作ったほうが、美味いかなぁ。
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