カマスって揚げても美味い。
天ぷらとかじゃなく、ビール衣でさっくり揚げたフリット、なかなかたまらない。
ばかすか食べられます。
■材料
・カマス（食べたいだけ）
・塩（適量）
・胡椒（適量）
・薄力粉（適量）
・ビール（適量）
・揚げ油（適量）
■作り方
1.下処理したカマスに塩と胡椒をふって、しばらく放置。
2.薄力粉にビールを加えて生地を作り、カマスにつけて揚げる。
3.油を切って盛り付けて完成。塩でもふって食べる。タルタルとかでもいい。
ふわっとさくっとして、うまい。
===================================================
