案外、俺のレシピで塩×レモン×エビという組み合わせは多いのだけど、その中でももっとシンプルにしたようなやつ。手早く一気に作り上げよう。
■材料
・小エビ（食べたいだけ）
・アスパラガス（食べたいだけ）
・豆苗（食べたいだけ）
・レモン（適量）
・塩（適量）
・黒胡椒（適量）
・くせのない炒め油（適量）
・生姜（適量）
・酒（適量）
■作り方
1.小エビを酒で洗い、少し塩を入れて下味をつける。
2.擦った生姜を油で炒め、香りが出たら、適当に切ったアスパラガスと豆苗を炒め、軽く塩と黒胡椒で味をつける。
3.炒め後半でエビを投入し、炒め、仕上げにレモンを絞り合わせ、盛り付け、黒胡椒を振って完成。
手早くできる系の一皿。
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