とあるパーティーで即興的に作った品の1つ。
茄子と油は相性が良いのだけど、良すぎるのも玉に瑕。
そこを、なんとかうまいこと合わせたひと品です。
箸休め的にもなるし、まぁ、なんとなく食卓も美味しく彩られるかなぁ。
■材料
・茄子（食べたいだけ）
・春菊（食べたいだけ）
・市販の白だし（適量、舐めてみてなんか辛かったら控えめに）
・白ワイン（適量）
・ごま油（適量）
■作り方
1.茄子はくし切りに。春菊は適当に切っておく。
2.フライパンにごま油をひいて、加熱。茄子は皮面を下にして、しばらく焼く。焼き色がついてきたら、春菊を入れて炒め、白ワインをざっとかける。
3.白だしで味つけ。あんまり濃くならないように軽く煮て、盛りつけて完成。
少ない食材でも、なんとかなるもんです。