ものすごくシンプル。
トマトと蕪を、醤油と塩で味をつけた出汁で炊いて、
軽く柚子胡椒をつけただけの、一皿。
出汁の旨さと野菜の旨さ、淡いもん同士をかけあわせて、
ほっとした一皿を。ちなみに、冷やしにもできます。
■材料
・蕪（食べたいだけ）
・トマト（食べたいだけ）
・鰹と昆布でとった出汁（適量）
・塩（適量）
・醤油（適量）
・柚子胡椒（少量）
■作り方
1,トマトは湯剥きしておく、蕪は皮をむいておく。
2.出汁に塩と色づく程度の醤油を入れて、煮出汁の味を決めます。
3.下ごしらえした野菜を煮出汁に投入して、ごく弱火でことこと１時間くらい煮ながら、ゆっくり味を含ませる。
4.盛りつけて、柚子胡椒をあしらって完成。
5.冷やしにしたい場合は、煮たあとに放置して粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて寝かしてから、盛り付ける。
野菜って、うまいね。