鰹と昆布の出汁は、簡単に作れるんですけど、
だしがらをどうするかってのが毎度問題。
捨てちゃうのはもったいないやん？
てなわけで、幾つかこれらのレシピはあるけど、
今日は、だしがらをさっと煮て、おかか昆布にした。
ご飯の友（というか、おにぎりの具だね）に、是非。
■材料
・だしがら（昆布＆鰹節、だしをとっただけの量）
・醤油（適量）
・味醂（醤油と同量）
・砂糖（甘くしたいだけ、きび砂糖を使用）
■作り方
1.だしがらの水分をざっと切っておく。昆布は適当に刻んでおく。
2.鍋で、醤油と味醂と砂糖で煮汁がなくなるまで煮て完成。濃過ぎるなら水で調整。
簡単かんたん。