海老とアボカドのタルタルってよくあるけど、
今回は海老は使わないし、
マヨネーズマヨネーズもさせないし。
かといって、つまらない味わいにもさせない、
ちいと大人めな一品。
ポイントは、エシャロットかな。
■材料
・サーモン（生食用・食べたいだけ）
・アスパラガス（食べたいだけ）
・トマト（食べたいだけ）
・アボカド（食べたいだけ）
・ルッコラ（好きなだけ）
・ヨーグルト（無糖・多め）
・マヨネーズ（少々）
・エシャロット（ちょっと多め）
・塩（味調整用）
■作り方
1,サーモン、アボカドは角切りに。トマトは、それと同じ大きさに切っておく。
2.マヨネーズ：ヨーグルト＝3:7で合わせ、微塵切りにしたエシャロットと若干の塩でソースを作る。
3.具材をソースに合わせる。さらに、グリルしたアスパラガスを切って一緒にさっと合わせる。
4.皿に盛りつけ、黒胡椒をさっと振り、ルッコラをあしらって完成。
こういうのも、ありでしょ？