散々食べてる鰹のタタキ。
これ、どうにか新しい味わいにできないものか？
っていうのが、発想のきっかけ。
■材料
・鰹（焼いてあるやつがあったら、それを使ってもい。食べたいだけ）
・玉葱（食べたいだけ）
・トマト（食べたいだけ）
・万能葱（食べたいだけ）
・ワインビネガー（ソース用）
・バルサミコ酢（数滴）
・パルミジャーノレッジャーノ（適量）
・岩塩（少しだけ）
・ジェノベーゼソース（市販のものでもいい。適量）
・黒胡椒（適量）
■作り方
1.鰹をタタキにしたものを、ブツ切りにしておく。
2.玉葱は薄く切って水にさらしておく。トマトも薄く切っておく。
3.ジェノベーゼソース2:ワインビネガー1＋バルサミコ酢を数的＋味を見て岩塩とパルミジャーノレッジャーノを追加、しっかり混ぜてソースを作っておく。
4.ぶつ切りの鰹と、水気を切ったタマネギをソースでしっかり合えて、10分くらい馴染ませておく。
5.薄切りのトマトと一緒に盛りつけて、刻んだ万能葱と黒胡椒を適当に振って完成。
案外、こういうやり方もアリっちゃあ、ありみたいです。