ラーメン産業展・ラーメン凪・ラーメンBC230

ラーメンの主たる調理方法である『煮る』に焦点をあてたラーメン。

肉を煮た湯をスープに、肉はチャーシューに、チャーシューのタレとラーメンのタレは同じ。
エコな循環系ラーメンです。

そして、新小麦『小麦ヌーウ゛ォー2010』を使った、凪らしいよいバランスのラーメンでした。