俺が学生時代にバーテンダーとして勤めていた店で
スペシャリテだったメニューであり、
親父が若い頃、よく作っていた一品であり、
俺が、いろいろ作ってみて「嗚呼、これなら！」と思って
朝食として出している一品です。
結構、体力勝負系の部分もあるけど、
彼女とかに食べさせたら、感動してもらえるかもよ？
■材料
・パン(俺は、フランスパンを使うけど、何でもいいや。食べたいだけ。)
・牛乳(たっぷり)
・玉子(たっぷり、全卵で使っていくよ。)
・バター（ちょいたっぷり。無塩で、旨いバターがいい。）
・グランマルニエ(ホワイトキュラソーでもいい。ちょっと使う。)
・砂糖（ほんのちょっとだけ使う）
・メープルシロップ（たっぷり使う）
・生クリーム（飾り程度に使う）
■作り方
1.卵：牛乳＝1:1.5位＋グランマルニエ好きなだけ＋砂糖ちょっとをホイッパーで空気が入っているようなふわふわ感が出るまで、とにかく撹拌する。
2.適当に切ったパンを作った液にたっぷり浸す。
3.フライパンにバターをたっぷりめ入れて、強火で溶かし、フライパン全体にバターをなじませる。
4.中火におとして、パン投入し、ふたをして蒸し焼きにする。液も入れてパンに吸わせながら焼いていく。
5.パンをひっくり返して弱火にして、フタをして再度蒸し焼きにする。
6.盛りつけて、たっぷりメープルシロップと生クリームをかけて完成。
焦げ易いので、焼き上がり等を注意しながら作って下さい。
目安として、最初の返しは２分後くらい、最後は１分後くらい。
メープルシロップのかわりに、蜂蜜でも旨いです。