7月に飲んだシャンパーニュ その４

7月の分はこれで最後です。アンド8月に飲んだものも少し混ざっています～

素晴らしいものをたくさん飲みました。

紋章が素敵なので、アップでも掲載します。

後ろが片付いてませんが。。。左側に島ラー油も見えてますが気にしないでください～

Ｂａｒｏｎｓ　ｄｅ　Rothschild ほんとに素敵なボトルです。

これは手違いで、普通のを頼んだら（Ｔさんがですが）Blanc de Blancsが届きました、ラッキー

ボトルに施されているのは、1822年を起源とするロスチャイルド家の５人の兄弟の団結のシンボルとされる５本の矢が、一族の名前の起源となった『ロスチャイルド』＝赤い盾を囲んでいる一家の紋章。
盾の下には、ロスチャイルド家のモットーであるConcordia, Integritas, Industria
調和、誠実、勤勉という銘が入っています。
また、バックラベルには各社のオーナーである3名のサインが記載されています。

美味しかった

これもえびと食べたのかな・・・・　あとラタトューユを月末はたくさん作っていたからそれとあわせたはず。

辛口すっきり白です。これもＴさん。

Ｆｏｎｔａｎａ　Ｃａｎｄｉｄａ社の　Ｍａｌｖａｓｉａ　Ｌａｚｉｏ　2007

セパージュがマルヴァジーア　というのだそうです。

次も白です。Ｃｈａｂｌｉｓ　Ｐｒｅｍｉｅｒ　Ｃｒｕ

Ｖａｉｌｌｏｎｓ　Ｗｉｌｌｉａｍ　Ｆｅｖｒｅ　2005　シャルドネはやっぱりおいしい　夏は特に　

苦味やすっきり感が柑橘系だからかな。これもＴさんセレクト。

これは珍しく私です。

去年はＴさんが買った、マラミエーロという私たちが大好きな生産者が作ったスプマンテ

Ｍａｒｒａｍｉｅｒｏ　Ｂｒｕｔ　Ch65% ピノネロ35％です。今年も美味しかった～

これはバーバーリーでお買い物をして、エノテカでもらったルイロデのハーフ

写真で撮るとハーフなのかもよくわかりませんね

7月に飲んだシャンパーニュ その３

続きです。

７月後半はたくさんミレジメを飲んでました。贅沢

Tさんがシャンパーニュにあうチーズ3種類を注文したのでそのチーズたちに負けないように

いいものを合わせてました　ウォッシュと白カビ、青カビだったんだけど、私はウォッシュがちょっと

香りがきつくてだめだった～、いつも軽いのしか食べてないからかな。。食べなれてない苦手さだったかも。

でも賞味期限も短めだし、仕事も忙しいタイミングだったから、食べ切れるか心配していたけど、ぺろっと

食べられてよかった

Bernard Tornay Brut Millesime 1990 Bouzy

RM グレートビンテージです

Ｔさんセレクト　ＰＮ７０％　ＣＨ３０％　とてもおいしかった。

ミレジメが続きますが、これは1998

Bouche Pere et Fils Grande Reserve Brut Millesime 1998

エペルネの南のＰｉｅｒｒｙ　セパージュは不明だけど、ＣＨ主体かな。。。

これもＴさん

またまたミレジメ　1996

Chateau De Bligny Brut millesime 1996

PN50% CH50%です。

もちろんこれもＴさん。

Ｎｉｃｏｌａｓ　Ｆｅｕｉｌｌａｔｔｅ　Ｇｒａｎｄ　Ｃｒｕ millesime 1997

CM これもミレジメ　しかもBlanc de Blancs

これもＴさん。ミレジメはおいしいなあと改めて思いました。外では滅多に飲むチャンスがないから～

普通にグラスで飲むのはＮＶばかりです　全部Ｔさんでしたがこういう一期一会なミレジメを飲めるのは

本当に貴重なことです。ありがとう

7月に飲んだシャンパーニュ その２

続いて、泡。梅雨も明けて暑くなってきてシャンパーニュが飲みたくなりました。

飲みすぎ・・・

Guiborat　Fils　ノンドサージュのすっきり辛口。暑い夏にぴったり。

これもTさんが見つけてくれた泡　CHとPMですが割合は不明

久しぶりの白　ずっと前にTさんが買ってくれた卵つき甘えびにあわせたはず～　

甘エビの卵はエメラルドグリーンなんです。生まれて初めて食べた～

Meursault　1994　Domaine　Buisson Charles 柑橘系で辛口できりっとしてておいしかった

これは私がエノテカのくじ引きで当てて半額で手に入れたシャンパーニュです。

Paul Dethune Burt　2枚目の写真はTさんが飲む前のシャンンパーニュが入っているときに撮ったものです。

ロゼでもないのにビンが透明で珍しいです。CH100%　Blanc De Blancsだったような・・・

最後はＪａｃｏｂ’ｓ　Ｃｒｅｅｋ　安心な味

今月分はあと２つ　その４まで続く～～

7月に飲んだシャンパーニュ その１

ずいぶんまたさぼっていましたが、7月のワインを記録します。

Riechsrat VON　BUHL

ドイツワインです。　私たちにしては珍しいドイツの泡（ゼクトですね）。シャンパーニュ製法で造っているそうです。

Blanc　de Noir ってかいてあるから、セパージュはPNかな Tさんセレクト

Alexandre Bonnet Brut

シャンパーニュの最南端、レ・リセだそうです。2万本しか生産していないそう。

こういう希少なものはTさんが探してくれています。

これもBlanc　de Noir PNが70％、PMが30％だそうです。

お取り寄せした牛タンのテリーヌにあわせたのはこちらの赤3本　しかし1本残念なことにブショネ　

Auxey-Duresses　１er Cru 1991 "Les Duresses"

なんと'91です　コートドゥボーヌ地区のAOCです。

こちら残念ながらコルクが完全に腐ってぼろぼろになっていました。。。

もったいないので、牛すね肉で赤ワイン煮を作りました　意外と美味しく作れました

Clos De Vougeot 1991 Grand Cru Domaine Paul Misset

上のクロドヴージョの代わりに牛タンに合わせたのはこちら

Gevrey-Chambertin 1996　Lou　Dumont　

どちらの赤もテリーヌに合ってとてもおいしかったですTさん　ありがと～

6月のシャンパーニュ＆ワイン その４

これはとってもおいしかったスペインの赤2本です

もちろんTさんセレクト　私はフランス以外はイタリアonly　

後半に最高のチーズケーキにあう赤っていうことで開けたような、それか石垣牛のリブロースにあわせたのかな

わからなくなっちゃてますが・・・お肉によく合うとのことなのできっと牛かな　おいしかった

TINTO PESQUERA Ribera del Duero 2006

セパージュはテンプラニーリョ

これもスペイン

Condado　de　HAZA　1993 読みはアサですわからないスパニッシュ・・・・

これも同じセパージュです。アレハンドロ・フェルナンデスさんっていうテンプラニーニョマスターが

造ったすごいワイン

しかもTさんだからきっと見つけられた93　ファーストヴィンテージでした。

珍しく失敗しちゃったGrand Laurent Blanc　de Blancs ボトルはなんちゃってベリエジュエ（by Tさん）

ユニブラン80％、シャルドネ20％のヴァインムスーってそっかCHだけじゃなくてもそういうのかなぁ

・・・・香りがだめでした。。2口以降飲めなかった

それで、代わりに登場したのがイルカちゃんかわいいエチケットです

Dufi　del MAR CAVAのBrut NAtureです

チェレッロ 40％、マカベオ 40％、パレリャーダ 20％
すっきり辛口でおいしかったです　さてこれで6月は終了です

7月のテーマは　牛タンとフォアグラノテリーヌ　後甘えび　白を飲む予定です。

そういえば鴨とフォアグラがまだだった

6月のシャンパーニュ＆ワイン その３

これはTさんのとあるお祝いに飲んだいいシャンパーニュ

Nicolas Feuillatte Grand Cru　Millesime 1997 です

メニルシュールオジェ村　Blanc de Blancsです。

Tさん、よかったね　乾杯

TORBRECK　Barossa　Valley　2007

オーストラリアのシラーズです。コルクではなくスクリューキャップ

元きこりだから　Woodcutter's shirazとのこと

おいしかった　これはなんにあわせたんだっけ？

かわいいエチケット　鹿の横顔です。

Macon Villages ALBERT BICHOT 2004

やっぱり暑いときはCH100％の白

Francois　Montand　Brut　

ヴァンムスーです　これも安いけどおいしかった泡

6月のシャンパーニュ＆ワイン その２

４つづついきま～す

久しぶりに飲んだJacob's　Creek　Brut Cuvee

エチケットにchardonnay Pinot noir って書いてある。。

おいしいのはわかっているので安心して飲めます～

Novecento　Extra　Brut　アルゼンチンの珍しい泡

これもTさんセレクト　おいしかった～　南米だとチリのは飲むけどアルゼンチンの泡ってはじめてかも

Montebello　brut スプマンテ　ヴェネト州

セパージュはトレッビアーノ（ピノビアンコとも書いてあったけど・・・）　シャルドネなど

1000円以下だけどとってもおいしかった

これも石垣牛にあわせてセラーから出した赤　おいしかった～

Gevrey-Chambertin 1998 distribue par Lou Dumontなのです～

仲田さんの買い付けたワインで造られているそうです。

とってもブルゴーニュな感じで、ステーキよりはチーズかなっていうお味。おいしかった

6月のシャンパーニュ＆ワイン その１

6月は石垣牛を食べるためにセラーのいい赤ワインを飲んだ月でした。

泡は平日は辞めようと思いつつ、あまりに蒸し暑く飲んでしまい、、、残してもいいようなお値段のものを

比較的多く飲んでいました～

これはDUBL　GRECO METODO CLASSICO 2004　セパージュはグレコ(ファランギーナの倍のお値段でした)

ボトルの形もエチケットもこんなにスタイリッシュなのにミュズレが残念なのよね

コルクを記念に残してます。Tさんセレクト

そしてこれが石垣牛のサーロインにあわせた

SANTA　NE　Duemilacinque Sicilia PALARI　 Salvatore Geraci　2005

私がつい衝動買いしたイタリアの赤・・・・　日本に120本きたうちの1本です

セパージュはプティ ヴェルド45%、ネレッロ・カプッチョ15%、ノチェーラ15%、アチターナ、ガレテーナ25%

です。ボルドーっぽい。おいしかった～～

これも石垣牛用にあけた赤

Tさんセレクト

Chateau Croizet Bages Pauillac 2006 5級

セパージュはカベルネ・ソーヴィニヨン54％、メルロ38％、カベルネ・フラン8％

Mercurey　Michel　Picard　2005　Chateau De Chassagne Montrachet

私たちの好きなCh１００％　ブルゴーニュの白は何にあわせたのかなぁ？

えびだったかな？？

5月 後半と6月のはじめ

まだ5月の分が残っていました。

Francois Dubois Brut ＮＶ

1930年創業のネゴシアンです。3000円しないのにとてもおいしかった～ もちろんこういうのみつけてくれるのは

Ｔさん。セパージュは配分がわからないけどＰＮ、Ｃｈ、ＰＭ 3種類

Ｍｉｃｈｅｌ Lenique selection ＮＶ Brut Ｐｉｅｒｒｙ村（コート・ド・ブラン地区エペルネの南）

これもネゴシアン。と思ったらＲＭ。ラベルの記載はＮＭだけど本当はＲＭなのが多いのはなぜ？

調べてみよう。。。忘れちゃいそうだけど

つぎは本当のネゴシアン

Louis Roederer Reims Brut Premier

これはエノテカ銀座で4200円のくじびきをしたらあたったのものです。

PN62% CH34% PM8% ってかいてあったけど計算が合わない。。ＣＨ30%かな・・・

これはCastellblanch ＣＡＶＡ Ｂｒｕｔ ＺＥＲＯ

Ｂｒｕｔ ＲＥＳＥＲＶＡ カテリユーニャの大手カヴァメーカーだそう

スペインはよくわからないけど、辛口でおいしかった～

Ｕｎｉｃｏ Ｌｕｉｓ Ｍｉｇｕｅｌ 2004

Cabernet Sauvignon Maipo Valley

チリワイン

Ｌｕｉｓ Ｍｉｇｕｅｌ氏は調べらたら歌手らしい・・

エチケットにカベルネとだけ書いてあるけど、15%シラーが入ってるみたい

おいしかった～

何にあわせたのかな？ 確かカベセロだったかしら。。。

かなり写真がピンボケです

Ｍｅｄｉｃｉ Ｅｒｍｅｔｅ Reggiano Lambrusco村（エミリアロマーニャ） Ｓｅｃｃｏ

ランブルスコです seccoってやや甘口だけど、そんなに甘くは無かったような、、甘いのは

二人ともあんまりなので～ おいしかったという印象だけど。

LambruscoSalamino/70% LambruscoMarani/30%

5月はさらに飲んでいたので ２つめ

5月後半は暑くなってきたせいか、なんだか泡がおおいかも

Daniel　Collin　Tさんがとっても安く手に入れたもの

PNとPMという珍しい取り合わせ

かなりトーストの香りがしておいしかった。コスパよいシャンパーニュです。

上の150ann が見えますね

これはLouis Jadot の創立150th Anniversary を記念して醸造されたスペシャルキュベなんです

スタンダード．ブルゴーニュ(60%)をベースに、以下の畑のワインをブレンドしたスペシャルキュヴェ
●シャサーニュ・モンラッシェ1er Cru
●ボーヌ・1er Cru
●シャサーニュ・モンラッシェ
●サヴィニ・レ・ボーヌ
●サントーバン
●ブルゴーニュ・ヴィラージュ
だそ～です。高くは無いけど貴重なものを飲めました。これもTさんセレクト　私こういうの気がつかないんです・・・・私はもっぱらイベント担当、ご招待によくあたるのです

Richard Cheurlin　Cuvee　Jeanne　Brut　ミレジメ　2001です。

Aube　オーブ県　Celles-Sur-Ource　セル=シュル=ウルス村
PN100％で～す　このインポーターのラシーヌ　というところは有名みたいですね。

まだちょっと飲むには早いって書いてあったけど。。。02はもう飲めるみたいですが、、

01は当たり年という意見もあり、美味しく飲めたと思うのですけどね。

ちなみに、、私が選んだものです