イカのゲソ炒め

母が左肩を骨折したとの連絡が入りました。

正月を迎えるときに大変です。

右手が大丈夫なことで、年賀状には支障が出ないことが幸いなことですね。

新年のご挨拶を書くことも頂いたお礼もできないことは、仕方ないとはいえ失礼ですからね。

よかった。

なので、いつも以上に正月は、掃除や家事を手伝ってあげよ。

ここの所、鮮度のいいイカが出回っているので、塩辛をよく作っています。

仕込んだ日、ゲソだけが余るので、いつもゲソ炒めをします。

これがお酒には抜群に合うし、美味しいんですよね。

『イカのゲソ炒め』

【材料】

ゲソ（イカの足）　２杯分

酒　大さじ１

バター　大さじ１程度

醤油　大さじ１

塩コショウ

１．ボウルにゲソに入れ、塩をふり、お酒を加える（数分置くといい）

２．熱したフライパンにボウルに入れたもの（ゲソ）を加える

３．バターを溶かし、醤油を加えて火が通れば出来上がり