からすみパスタ☆

みなさん、こんにちは

今日もお元気ですか～？

お正月にやんもの実家からお福分け頂いた『からすみ』

王道の、１ｍｍ～２ｍｍにスライスしてそのまま食べるのが１番好きですが

少しあぶっても、また香りが変わって楽しめます

イカソーメンに、からすみをおろして、まぶしても美味しいです。

イタリアでは、からすみの粉末（っていうか、おろして少し乾燥したもの）が瓶詰で売られています♪

お土産などで頂くと、それで『からすみのパスタ』にするのですが・・・

大好きなミラノのペーパームーンのパスタにはならない。。

ということで、贅沢に！立派なからすみちゃんで、作っちゃいましたよ

ねっとりと広がる旨み～。

そう。これです

右のスライサーで薄いスライスにして使いました。

（材料）

ニンニク　２片

オリーブオイル　多め

パスタ　２人分

からすみ　1/2本分

黒コショウ　お好みで

（作り方）

①　パスタを水の量に対して１．５％の塩を加えてゆでます。ゆで時間の表示の３分前に上げます。

②　ニンニクはみじん切り。フライパンに大さじ４くらいのオリーブオイルと一緒に漬けておきます。

弱火でじっくりニンニクの旨みをオイルに移し、少し色が変わり始めたら火を止めます。

③　まだ芯のあるパスタをフライパンに移し、お玉１杯分強のゆで汁を加えます。

④　ニンニクをパスタ全体に混ざるように馴染ませながら、スライスしたカラスミを少しずつパラパラと加えていきます。

③④を②分半で仕上げて、３０秒で盛り付けてコショウをひいて、出来上がり！

材料がシンプルな分、塩やオイルは質の良い物を使うと確実においしさＵＰ
そして、パスタのゆで時間は、出来上がりまでの時間と考えて。

とっても美味しかったです！！！

からすみ自体が、うっとりするような美味しさだったので。

素材勝ちかな？

お父さん、お母さんありがとー御馳走様でした♪

それでは、みなさま、Ｈａｐｐｙな日曜日をお過ごしくださいね～

ｂｙたんた