茄子ベーコン中華風味

渋谷で行なわれているポートレート専科という写真展に行ってきました。

僕の友人である上野勇さんが参加していて、妻（たんた）が撮られています。

プロカメラマンとオーディションによって勝ち上がった一般参加者２７名が、

それぞれのテーマでポートレートを撮っています。

僕も仕事をした事のある有名カメラマンの方達。

入場無料ですので、良かったら！

ポートレート専科　－2010－

2010年８月３日（火）～８日(日）

11:00～19:00最終日は17：00まで

渋谷　ギャラリー　ルデコ　２・３・６Ｆ

http://portraitsenka.net/

今日のレシピは、冷やしても熱々でも美味しい

『茄子ベーコン中華風味』

前回初めて作ったときに、美味しく好評だったのですが、

撮った写真を消してしまったので、また作りました。

今回は挽き肉がなかったので、冷蔵庫にあったベーコンを使用しました。

なす　２本

揚げ油

Ａ　しょうが　小さじ１　（みじん切り）　

　　にんにく　小さじ１　（みじん切り）　

　　豆板醤 　小さじ１／２

　　ベーコン　３～４枚

Ｂ　味噌　大さじ１

　　しょうゆ　大さじ１／２

　　オイスターソース　１／２

　　酢　大さじ１

　　鶏がらスープ　１００ｃｃ

水溶き片栗粉　大さじ１

■作り方

１．なすはピーラーか包丁で皮を縦にむき、ひと口大に輪切り

２．鍋に揚げ油をいれ、なすがしんなりするまで素揚げする

３．フライパンにＡの材料をいれ、香りをだし、

　　材料Ｂをいれ、水溶き片栗粉でとろみをつける

４．なすを加えて約１分中火で馴染ませる

５．皿に盛り、仕上げに、長ネギ、ラー油をかける。

出来立ての熱々で食べても、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ。

やんも

にほんブログ村