金沢初日の夜ご飯![ナイフとフォーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
![ナイフとフォーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
実は、ここにたどり着くには
またしてもwata
さんに
・・・というか、そのご両親に
すっかりお世話になりました![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
そもそも、金沢旅行を決めた時から
金沢の美食情報を
たくさん提供してくださったのに
のんびりしていた私たちは
当日までお店を決めておらず・・・![ショック!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/143.gif)
![ショック!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/143.gif)
「その時の気分で
教えてもらったお店の中から
行きたいところにいこうかね~」
なーんて、のんびり構えていたのです![DASH!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/178.gif)
![DASH!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/178.gif)
ところが当日になって
そう、「もりもり寿し」の順番待ちをしているとき
いくつかお目当てのお店に電話すると
なんとどこも満席![叫び](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/254.gif)
![叫び](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/254.gif)
金沢を甘く見ていました・・・![ハートブレイク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/032.gif)
![ハートブレイク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/032.gif)
気になっていたお店に全てフラれた私たち![ドクロ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/152.gif)
![ドクロ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/152.gif)
さあ、どうしよう![!?](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/177.gif)
![!?](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/177.gif)
と、wata
さんにHelp![LINE](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/secret-dreamdiary/4382680.gif)
![LINE](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/secret-dreamdiary/4382680.gif)
(wataさんはお隣富山出身)
すると、wataさん経由で
そのご両親からありがたい提案が![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
「和食にこだわらないなら
いまうちの両親が行く店で
お薦めがあるって。
今日の夜、
2名なら入れるみたいだよ
」と![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
![ひらめき電球](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
すでにお店にも空き状況の確認を
してくださっている様子![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
なんともありがたいご提案に
二つ返事で予約をお願いして
無事、夜ご飯にありつくことが
出来ることになったのです![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
あやうく、金沢の初日を
テキトーなお店で過ごすところでした![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
本当にwataさんと
そのご両親に感謝です![感謝](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mizu-tamari/18845.gif)
![感謝](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mizu-tamari/18845.gif)
そんなこんなでこの日訪れましたのは![ひらめき電球](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![ひらめき電球](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
金沢駅からは500mほど。
ホテルから歩いても行けそうでしたが
迷いそうだったのでタクシーで![車](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/125.gif)
![車](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/125.gif)
到着してみると店内は満席![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
本当に予約していただいて良かった![ドキドキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
![ドキドキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
温かい店内![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
まずはスパークリングで乾杯![乾杯](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/maruko0904/283792.gif)
![乾杯](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/maruko0904/283792.gif)
こちらのお店は若い女性のシェフと
男性のソムリエのお二人で
切り盛りされているようです。
テーブル席が6~7つと
カウンター6席くらいの
そんなに小さな店では無いので
二人とも常に忙しそう![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
それなのに、
お料理の説明も丁寧だし
シェフがわざわざ挨拶に来てくださったり
とても心あたたまる接客。
シェフの得意料理はジビエとのことで
お薦めはシャルキュトリ―の盛り合わせ![耳](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/103.gif)
![耳](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/103.gif)
お昼のもりもり寿しで
もりもり食べすぎた私たちは
お店に来るまで
「まだお腹空かない・・・」と
思っていたのですが![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
店内の良い匂いと
美味しそうなメニューを眺めているうちに
だんだんお腹が空いてきました![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
お腹がすいていれば4品くらいが
ちょうど良い、とのことでしたので
軽めのサラダも入れて
3品オーダー![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
それに、スパークリングと
お薦めグラスワインが3杯つく
お任せのワインセットを![白ワイン](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/hana-to-tsuki-no-asobi/1040824.gif)
![白ワイン](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/hana-to-tsuki-no-asobi/1040824.gif)
なんと、4杯で2500円と
とても良心的なお値段![クラッカー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)
![クラッカー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)
カトラリーは机の引き出しに入っていて
表参道のL'AS
と同じでした![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
アミューズ
猪のバラ肉と玉ねぎで作った
リエットと自家製のパン![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
リエット美味しい![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
この後のお料理に
期待が高まります![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
白ワイン
最初のお料理に合わせて![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
12種の彩有機野菜のハーブマリネ
柚子の香りで
紫人参・黒大根・紅芯大根・能登娘・ヤーコン
などなど・・・![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
たーっくさんのお野菜に
柚子風味のドレッシング![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
さらに、この時はサービスで
鯛のカルパッチョも
乗せてくださいました![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
(これ、たぶんwataさん両親効果
)
![感謝](https://emoji.ameba.jp/img/user/sh/shiro-iru/3206743.gif)
この鯛がプリっプリで
甘みがあってとっても美味しかった![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
お野菜は珍しいものが多く
どれも新鮮で
野菜そのものの美味しさを
味わうことが出来ました![クラッカー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)
![クラッカー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)
赤ワイン
次はシャルキュトリーなので
それに合わせて赤ワインを![ワイン](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/081.gif)
![ワイン](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/081.gif)
自家製シャルキュトリーの盛り合わせ
左上から時計回りに![ひらめき電球](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![ひらめき電球](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
きじとフォアグラ入りキッシュ
野菜のマリネ
茸のマリネ
イタリア産生ハム
青首鴨の生ハム
丹波産 本州鹿の炙りカルパッチョ
猪肉のパテ
面白かったのは
イタリア産生ハムに
何か柑橘の風味付けがしてあったこと![ひらめき電球](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![ひらめき電球](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
噛みしめると生ハムの旨みと
柑橘の香りが交じって
とても美味しかった![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
鹿の炙りも全然臭みがなくて
フォアグラ入りのキッシュも
もっといただきたいくらい
濃厚で美味しかったです![クラッカー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)
![クラッカー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)
中でも一番美味しかったのは
こちらのパテ![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
お肉の旨みが凝縮されていて
普段あまりパテは進んで食べないのですが
これはパンにつけて食べたいくらい
とても美味しかったー![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
粒マスタードもよいアクセント![合格](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/304.gif)
![合格](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/304.gif)
温かいシャルキュトリー
実はシャルキュトリーの盛り合わせは
冷たいものと
温かいものの2皿構成![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
さっきので終わりかと思ってたよ(笑)
こちらは
猪ベーコンと
羊ハンバーグ
猪は国内で100kg超えの
メスの猪を、シェフ自らが
卸しに行っているそう。
ジビエの美味しさは
その肉のさばき方で決まるそう。
下手にさばくと臭みが残り
上手にさばくことで
肉の美味しさを最大限に
引き出すことができるとか![耳](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/103.gif)
![耳](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/103.gif)
若くて綺麗なシェフなのに
ジビエを上手に下ろせちゃうんですね![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
見た目から想像できない![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
白ワイン
さてさて、次のお料理はメイン![ひらめき電球](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![ひらめき電球](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
石川産 真鱈白子のバタームニエル
フレッシュトマトのブルギニオンソース
予約の時点でwataさんから
「今日は良い白子が入っているらしい」
とお聞きして
絶対に食べようと決めていました![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
これ、2人分に
取り分けた後のボリュームです![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
おーっきな白子を
外カリッカリにバターソテーして
中はとろんとろん![ドキドキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
![ドキドキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
白子の下にはお野菜もたっぷり添えてあって
食べ応えも抜群![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
これで1200円ですよ![!?](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/177.gif)
![!?](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/177.gif)
倍のお値段でもおかしくないと思う![DASH!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/178.gif)
![DASH!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/178.gif)
金沢って素敵過ぎる・・・![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
さすがにデザートは入らないよねーと
話していると、
デザートワインのサービスが![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
甘いデザートワインで
甘味も満たされ
本当に大満足の夜ご飯でした![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
こういうお店が
都内にもあったら
絶対来るよね
と。
![グー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/104.gif)
土地代もあるのかもしれないけれど
2500円のワインセット×2と
お料理3品で
お会計は一万円ちょっと。
すっごくCPが良いです。
あー、ほんと
近所にあったら
足しげく通っちゃうのにな~![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
遅めのスタートだったこともあり
お店を出るころには
日付が変わっていました。
でもまだ他のお客さんもいて
その人気ぶりが良くわかります。
wata
さん、
そしてお父様、お母様
本当に素敵なお店を教えてくださり
そして私たちを金沢の食難民から
救ってくださり(笑)
心から御礼申し上げます![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)