がんもの炊いたん

おはようございます。

ご訪問ありがとうございます。

今日はがんもどきを使った一品です。

出汁で炊いたがんもと椎茸。味がしみて

冷めても美味しいですよ。

がんもどきは、

つぶしたとうふとヤマノイモをすりあわせてから、

野菜などを加えて油で揚げたものです。

がんもどきの主成分は大豆由来のタンパク質と脂質ですが、

野菜をはじめ多くの食材が使われているため、

同じ大豆の加工品である豆腐よりも栄養が豊富で、

コレステロール値の低下、

高血圧・動脈硬化・がんの予防、

肝機能強化に役立つダイズサポニンや、

更年期障害を改善するイソフラボン、

コレステロール値を下げて

血圧を正常化するグリシニン、

整腸作用のある食物繊維のほか、

カルシウムや鉄などもしっかり含まれています。

しっかり栄養を吸収するためにも

よく噛んで召し上がりましょう。

簡単ですので是非お試しください。

山都すみれ