『ミートソース大活躍』

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パパの家庭進出推進者　やましょう　です。

週末の作り置き料理ばかりなのですが、、、
ミートソースも我が家では大活躍です

いっぱい作って、余った分は、ジップロック
に入れて冷凍保存できるので、とっても便利です

材料
・牛ひき肉・・・300g
・タマネギ・・・1個
・ニンジン・・・1本
・セロリ・・・1本
・トマトペースト・・・500g
　(トマト水煮缶2缶でも可)
・ニンニク・・・2かけ
・白ワイン100ml
・調味料
　├塩・・・小さじ1杯
　├コショウ・・・お好み
　├ローリエ・・・1枚
　├ハーブミックス・・・お好み
　└固形スープの素・・・1個
・オリーブ油・・・大さじ2杯

下ごしらえ
・タマネギ、ニンジン、セロリをみじん切りにする
　※食感に大きく影響するので、大きさをそろえる
・ニンニクをみじん切りにする

作り方
・フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、フライパンを熱する
　※じっくりあたためた方がニンニクの風味が付くので弱火で熱する
・ニンニクの香りがたったところで、タマネギ、ニンジン、セロリを入れ
　じっくり炒める