えのき茸 かんずり漬(80g/600円)コレは何
と、思った方に、ザックリと説明します
かんずりというのはですね…
唐辛子・塩・柚子・麹を原料に作った、調味料です。
新潟みやげのひとつとして、名前が挙げられるほど、メジャーなものです
表示ラベル新潟県の中でも、主に妙高市という地域で作られています。
えのき茸 かんずり漬かんずりに、えのき茸を漬けこんだ版です。
かんずりだけのものも、もちろんありますよ
えのき茸以外に、山菜、しその実、あたりめ、ゆず版もあるようです。
えのき茸 かんずり漬、近接辛そうな色ですが、そのまま食べられる程度の辛さです
ご飯やお鍋のおともにいただくのが定番ですが…
私くしは、冷奴にかけて食べるのが一番好きです
何故なら、かんずりが豆腐の甘みをより引き出してくれて、美味しゅうございますの
ごちそうさまでした
