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コレは何
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/040.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/189.gif)
かんずりというのはですね…
唐辛子・塩・柚子・麹を原料に作った、調味料です。
新潟みやげのひとつとして、名前が挙げられるほど、メジャーなものです
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/189.gif)
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新潟県の中でも、主に妙高市という地域で作られています。
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かんずりに、えのき茸を漬けこんだ版です。
かんずりだけのものも、もちろんありますよ
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えのき茸以外に、山菜、しその実、あたりめ、ゆず版もあるようです。
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辛そうな色ですが、そのまま食べられる程度の辛さです
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ご飯やお鍋のおともにいただくのが定番ですが…
私くしは、冷奴にかけて食べるのが一番好きです
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何故なら、かんずりが豆腐の甘みをより引き出してくれて、美味しゅうございますの
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ごちそうさまでした
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