食べる元気 夏野菜とイカのトマトソース煮

産直市場で買った夏野菜の詰合せ

　☆ハンガリアンパプリカ（小型のかぼちゃ型のパプリカ）☆ｲﾝｹﾞﾝ　（青・紫）

　☆ししピー☆ナスのロッサビアンコ
　

まとめて大量に野菜を食べようと・・・　　

今夜は　イタリアン風　

”ナスのロッサビアンカ　ステーキ”
”夏野菜とイカのトマトソースパスタ”

材料　

　夏野菜　マッシュルーム1Ｐ　剣先いか下足1Ｐ　　ニンニク（みじん切）2片

　輪きり唐辛子　　ＪＦＤＡオリーブオイル　　塩　　こしょう

　トマトソース　1缶　（2缶）

①ナス　ロッサビアンコは、スライスし　上下端は、適当に角切り。

　残りの野菜・マッシュルームをカットする。　イカ下足は軽く湯でておく。

②鍋にオリーブオイル・ニンニク・輪きり唐辛子を入れ少し加熱したところに

　ナス・ロッサビアンコを入れ弱中火で両面を焼き、火がとうったら取り出し

　皿に盛り付ける。　

　


③　ナスを取り出した鍋に①の刻ナスを入れて炒め　しんなりしたら

　　刻み野菜・マッシュルームを入れて強火で炒める。

④　③にトマトソースとイカ下足を入れ少し煮込む。　

　　塩・こしょうで　味をととのえる。

　

⑤　盛り付け

☆　ナスのロッサビアンカ　ステーキ

　　　　　　夏野菜とイカのトマトソースそえ



☆夏野菜とイカのトマトソースパスタ

野菜たっぷり食べました。　おいしかった　

Ｎｅｋｏ　ほたて貝柱も入れる予定だったのですが・・・

　　　　昨夜　我家の子供　夜食でクッキング　美味しくいただいたようです

　　　　トマトソース1缶では少なかった。　2缶で煮込むべきでした。