豚バラを使って!!

豚バラ肉に塩・コショウをもみ込み

生のオレガノをたっぷり使い保存袋に入れ

真空にして冷蔵庫で寝かせる。

１日は寝かせたい！

それを、180度の低温でじっくりと焼く。

約40分くらい。

それをアルミホイルで包み

15～30分寝かせ、じっくり肉の芯まで熱を入れる。

切ったときに、ほのかにピンク色になっているとgood！！

そのままでも美味しく頂けるが、お好みで食べ方をアレンジして、

和・洋・中に合わせて味の広がりを楽しむのもアリだね♪