のらりくらり書いてきた
「カスペ！オールスター
最強料理王頂上バトル」
最後のレポいくよおぉ
最終決戦
豪華めしバトル
ボビー・オロゴンさん
「伊勢海老天＆手打ちそば」
でっかい伊勢海老の天麩羅に
ボビーさんが打った蕎麦。
砕いたメロンの種を
天麩羅衣に加える
茹でた蕎麦を一度流水に
さらしてヌメリを取りお湯で
麺を温めてから器に盛る
剥いた海老の殻（頭の部分）を
箸置きにしたのが
印象的でした
友近さん
「生姜ごはん
＆松阪牛ハンバーグ」
松阪牛ハンバーグ
①松坂牛（塊）を粗ﾐﾝﾁにする
肉の食感を出すために
粗めに、がポイントです
②包丁２本を使い叩きまくる！
③ボウルに移し、生玉ネギ・卵
パン粉・塩こしょうを加え
手で捏ねる
※玉ﾈｷﾞは大きめのみじん切り？
④ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ型に成形・空気を抜く
⑤油を敷いたフライパンで焼く
付け合せ
食べやすく割いたエリンギ
薄い輪切りの赤カブ・
絹さやを炒める
ソース
大根おろし＋塩ポン酢
＋柚子こしょう
生姜ごはん
①白米、水の入った土鍋に
生姜をすりおろし軽く混ぜる
②昆布・日本酒・醤油を加え
混ぜて炊く
♪♪はじめちょろちょろ
なかぱっぱ♪♪
薬味
小口切りﾈｷﾞ＋かつお節＋醤油
香田晋さん
「海宝 炙りちらし寿司」
①千切りの大葉・茗荷・ガリ
寿司酢を御飯に混ぜる
②たっぷりの海鮮
(大間のマグロ、千葉の真鯛、
タコ、イカ、ウニ）を
彩りよくのせる
③イクラを散らし、
バーナーで軽く炙る
④千切りの大葉を散らす
ふうぅぅ
やっと書きおわりましたぁ
書いている期間に
「マグロユッケ」
作ったら
好評でした
半分は
竜田揚げに
してみましたよ。
美味しく頂きましたッ
小さい頃に食べた
イシイ食品さんの
ハンバーグ
が懐かしい。