豚足販売 頑固おやじの味付豚足やじろべー

豚足を極めて25年!岡山のご当地グルメとして地元メディアで話題の味!
地元岡山でファン急増中の「頑固豚足」こと「こだわりの味付豚足」です。

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頑固豚足の評価は?


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こんばんは。
豚足なび@たくみプロデュースです。

今回は『ネギと人参 DE 頑固豚足スープ!』

 



早朝に厨房を覗きますと、頑固おやじはジッと人参を手にし、何やら妙に嬉しそうな顔をしております。

前世が馬だったのか(笑)、どうも無性に人参が食べたいとのこと。

私は特に人参にフォーカスしたこともなく、どうしても食べたいほどじゃないですが、嫌いなワケでもございません。

あっ、人参ね、、てな感じで淡々とこの風景に溶け込みます。

まずは人参はみじん切りに、頑固豚足はそのままで使います。

 



これをグツグツと煮込みます。

 



頑固豚足のダシでスープが白く濁ったところで玉ねぎのみじん切りを加えます。

 



味付けはのみ。

器に盛付けてしっかりときざみネギを散らして完成。

 



いつも食べていますので分かりますが、頑固豚足の味がしっかりと出るので塩少々で味付けは十分なのでございます。

その方がダシのコク深い旨味が味わえてイイんですな。

人参にもしっかりと旨味だしが沁み、持ち味の旨味と混ざり合って実に美味しくなります。

 



人参、、中々旨いですな。。

これくらい多めにネギを入れても味が全く負けることなく、逆にネギの風味が手伝ってグッと引き締まった味わいになります。

しっかりとスープに旨味を出しつつも、この頑固豚足の旨味は変わりませんな ^^

 



プルンとした食感と、飲み込むのが勿体ないようなコクと旨味ってのは、何度食べたって飽きることはございません。

臭みも脂っぽさもなく、あるのは旨味のみ。

 



豚足と言われなきゃ、誰もが「旨い!」を連呼するこの味・・・

普通に豚肉、とか言いつつ、かれこれ何人騙してきたことか(笑)

で、食べた後で豚足だと申しますと、み~んな目を丸くして驚きます。

この驚いた顔を拝見するのがいつしか私の快感になってしまったのでございます。

さて、お次は誰を騙しますかな ^^

 


という事で頑固豚足の旨味を活かした料理の数々、どうぞご家庭でもお試し下さいませ。

 


尚、明日はやじろべー店舗は定休日ですが、各通販サイトは受け付けておりますので宜しくお願い致します!

豚足なび@たくみプロデュースでした。


頑固おやじの原点はこの頑固豚足。岡山で25年愛され続けている絶品グルメです。

お陰様で通販・テイクアウトともにドンドン売れています!頑固おやじが魂を込めた味をどうぞご賞味下さいませ。

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