私の料理は、冷蔵庫の残り物的な材料・テキトウ・目分量という三要素で成り立っています。
料理の心得なんて微塵も知りませんヽ(`ｖ´*)ﾉ
基本、油・砂糖は使いません。
料理初心者の方、ダイエッターの方、節約したい方向きのレシピです。
作った時の実測量なので数値が細かいですが、実際作られる時は大体で結構ですｗｗ
およそですがカロリーも算出してるので、参考にどうぞ♪
昨日は暖かかったのに、また寒くなりましたね～
心地よい季節って、どうして短いんでしょう
まだまだ温かい料理が食卓に欠かせません。
～今日の献立～
『野菜あんかけ豆腐』（７５kcal）
『根菜とキノコのごま味噌和え』（７１kcal）
＋ご飯 ８０ｇ（１５３kcal）
トータル：２９９kcal
『野菜あんかけ豆腐』
今日もキャベツの消費に勤しみます！ｗｗ
・豆腐 ７４ｇ（４３kcal）
・キャベツ ２３ｇ（５kcal）
・にんじん １０ｇ（３kcal）
・青ねぎ ３ｇ（１kcal）
・かにカマ（１本） ８ｇ（７kcal）
・ほんだし １ｇ（２kcal）
・醤油 ５ｇ（３kcal）
・ごま油 数滴（４kcal）
・片栗粉 ２ｇ（６kcal）
①キャベツ・にんじんは千切り、青ねぎは小口切りに、かにカマは半分に切ってほぐしておく。
②鍋にコップ１／２杯分位の湯を沸かし、切った具材とほんだし・醤油を入れて煮る。
③火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
④仕上げにごま油を数滴垂らして風味付けする。
⑤お皿に食べやすい大きさに切った豆腐を盛り、上から熱々のあんをかけたら出来上がり！
煮込んで甘味の出たキャベツが豆腐に絡んで美味しいです
かにカマからは良いダシが出てます～
ついでにご飯もあんかけに絡めながら食べると美味しいですよ
『根菜とキノコのごま味噌和え』
・しめじ ２０ｇ（３kcal）
・えのきだけ ２８ｇ（６kcal）
・ごぼう ２０ｇ（１３kcal）
・筍 ５０ｇ（１５kcal）
・生姜 ３ｇ（１kcal）
・味噌 １０ｇ（１８kcal）
・ごまペースト ４ｇ（１３kcal）
・鶏ガラスープの素 １ｇ（２kcal）
・煎りごま ひとつまみ
①ごぼう・筍は太目の千切り、生姜は細めの千切りにして茹でる。
②ある程度火が通ったら、しめじとえのきだけをほぐしながら入れる。
③全体に火が通ったら湯切りしてボウルにあけ、鶏ガラスープの素・味噌・ごまペーストを入れてよく絡める。
④器に盛って、ごまをひとつまみ振ったら出来上がり！
味噌とごまペーストが濃厚なので、ご飯が進む逸品です
今日も美味しくお得にヘルシーに、ごちそうさまでした(=^▽^=)
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