私の料理は、冷蔵庫の残り物的な材料・テキトウ・目分量という三要素で成り立っています。
料理の心得なんて微塵も知りませんヽ(`ｖ´*)ﾉ
基本、油・砂糖は使いません。
料理初心者の方、ダイエッターの方、節約したい方向きのレシピです。
作った時の実測量なので数値が細かいですが、実際作られる時は大体で結構ですｗｗ
およそですがカロリーも算出してるので、参考にどうぞ♪
今日はお皿選びを間違えて、ちょっと凹んでます
ロールキャベツが全然美味しそうに見えない
やり直せばよかった～～
～今日の献立～
『海老のロールキャベツ』（９６kcal）
『コロコロカラフルサラダ』（３４kcal）
＋ご飯 ８０ｇ（１５３kcal）
トータル：２８３kcal
『海老のロールキャベツ』
今日は大きい（しかも大量）生の赤海老を２５０円でゲットしてきたので、新鮮なうちに使ってみましょう！
ついでに、丸ごと買ってあったキャベツがあるのでそれも使って。
・赤海老（可食部のみ） ３尾で５０ｇ（４２kcal）
・にんじん １２ｇ（４kcal）
・長ねぎ ８ｇ（２kcal）
・おから ８ｇ（９kcal）
・うずらの卵（１個） ７ｇ（１２kcal）←普通の卵でも全然おｋです。１人分の量だとうずらの卵の方が使い勝手がいいので。
・生姜（チューブ） 少々
・塩こしょう 少々
・キャベツ（葉２枚） １０５ｇ（２４kcal）
・ほんだし １ｇ（２kcal）
・青ネギ 少々
①キャベツは芯を薄く削いでから、レンジで２分ほど蒸して柔らかくしておく。
②赤海老は殻をきれいに剥いて、粗みじん切りにする。にんじん・長ねぎも同様にみじん切りに。
③ビニール袋に切った具材を入れて、おから・うずらの卵・生姜・塩こしょうを入れて、よく揉み混ぜる。
④③をキャベツの葉で巻く。
⑤鍋にコップ１杯程度のお湯を沸かしほんだしを入れ、巻いたキャベツを落し蓋をして２０分ほど煮込む。
⑥お皿に盛って青ネギを散らしたら出来上がり！
煮込まれたキャベツがトロ～リ甘く、中の海老のだしがよく馴染んでいて美味しいです！
おからがいい仕事してます（笑）
このボリュームで１００kcal切ってるので、ダイエッターの方にお薦めです
『コロコロカラフルサラダ』
・大根 ３７ｇ（６kcal）
・にんじん ３３ｇ（１２kcal）
・きゅうり １６ｇ（２kcal）
・赤海老（ボイルしたもの） １５ｇ（１２kcal）
・わさび菜 １２ｇ（２kcal）←レタスとかでおｋ
・酢 ２ｇ
・ハーブソルト 少々
①野菜はそれぞれ１ｃｍの角切りに、海老は殻を剥いて小口切りにする。
②ボウルに切った材料を入れ、酢を入れ混ぜながら、ハーブソルトで味を調える。
③わさび菜をちぎって入れ、軽く馴染ませたらお皿に盛りつけて出来上がり！
食感が楽しいです！
海老がプリプリしてて美味しい
今日も美味しくお得にヘルシーに、ごちそうさまでした(=^▽^=)
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