初夏のクリアテーブル

七月の
美しくなるおもてなし料理サロン

Salon de Rose

今月は

初夏のクリアテーブル

をテーマに Lessonが続いております

焼き蓮根のマスタードマリネ
チキンとピクルスのヨーグルトサラダ

フレッシュコーンフリッターの豚バラ肉サンド
アボガドサルサソース

マンゴーキウイ 小松菜のフラペチーノ
バニラアイスクリーム添え

初夏が待ちどおしいですね

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エレガントティータイム

五月の
美しくなるおもてなし料理サロン
Salon de Rose

エレガントティータイムをテーマに
お茶と一緒に召し上がっていただける
レシピをレッスンいたしております

トマトとヨーグルトの冷製スープ

サーモンのコンフィ ナッツソース添え

クロワッサンタルティーヌ
ベーコンソース

ココアシナモンとドライフルーツの
シリアルクッキー

あっという間にできて
見た目も華やか

もちろんお味も大好評でした

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春のカジュアルガーデンパーティ

今月の
おもてなし料理サロン
Salon de Rose

四月は
春のガーデンパーティ をテーマに
カジュアルなランチメニューを
レッスンしています

あさりと白身魚 春野菜の白ワインベース

ほうれん草とリコッタチーズのクレープ仕立て

苺と帆立のリゾット

ここ数日寒い日が続いていましたが
Salon de Roseは
春満載です

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メインは春野菜と豚ロースのキャセロール

３月の
美しくなる
おもてなし料理サロン
Salon de Rose

ロマンティックガーデンパーティー
をテーブルコーディネートテーマに
カジュアルフレンチをレッスンしております

春野菜満載のメニューはこちら

春筍とハーブのアボガドあえ

春豆と香菜のケークサレ

春野菜と豚ロースのキャセロール

ベリーのクラフティ

いよいよ春本番

来月もお待ちしております

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ホテルレストランショーでのテーブルディスプレイ♪

今年のホテルレストランショーでも
シンガポールの食器ブランド
Luzerne のテーブルディスプレイを
担当しております

新作のプレートは
ホワイトをベースにゴールド　プラチナのリムが入った二色展開

それを　全く違ったイメージで
空間とともにテーブルに落とし込みました

Luzerne様とは
長いお付き合いになりますが(笑)
今年もある意味独特の世界観が
演出できたと思っております

本日最終日です

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