表参道にも新店舗をオープンし、勢いが加速している「うかい」グループ。
今日、ご紹介するのは、同グループが経営する『銀座 うかい亭
』です
新潟の豪屋を移築したという店内は、上品で落ち着いた雰囲気が漂っています。
華やいだ気持ちにさせてくれる個室で、
鮑とうかい特選牛コースをいただきました。
アミューズ・オードブル・マッシュルームのカプチーノ仕立て・
鮑の岩塩蒸し・うかい特選牛ステーキ・リゾット・モンブラン・・・
こだわり抜いた最高級の食材を、
専属シェフが華麗に焼き上げていく過程は、まさに芸術
奇をてらった料理ではなく、直球勝負の美味しさがそこにあります。
