【レシピブログの白だしを使った「ホメられ料理」レシピコンテスト参加中】
和風麻婆豆腐
【材料】 ３人分
豆腐（絹でも木綿でも） １丁、鶏挽肉 200ｇ、チューブ生姜 2cm、酒 大１、ヤマキ割烹白だし 50ｃｃ、水200ｃｃ、塩 小１／２、醤油 小１、みりん 小1、小葱 ５、６本、刻み海苔 適宜、水溶き片栗粉 大１：大１
【作り方】
①豆腐を食べやすい大きさに切り、豆腐にかぶるくらいのお水を入れた鍋に入れて火をつけます。
②沸騰直前で取り出してざるで水を切っておきます。
③小葱を切っておきます。
④フライパンに油（分量外）を敷き、チューブ生姜を入れて軽く炒め、鶏挽肉を入れて炒めます。
⑤ほぼ火が通ったら酒、白だし、水、塩、醤油、みりんを入れて少し煮ます。
⑥豆腐を加えて少し煮たら、小葱を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。
辛味は入れていないので、お好みで唐辛子を入れて下さい。
後がけでもいいと思います☆
いつもの麻婆とまた違ってさっぱり～！でもしっかり味でご飯にとっても合いますよ！
子供も大好きだし、ヘルシーなのも嬉しいです☆
