午後から休暇を取って車を走らせます 
もちろん、行先はあちら
11月11日 麺の日、11時11分 麺の時間
にオープンです 
我流麺舞 飛燕 さん のセカンドブランド、ラーメン ツバメ さん
開店おめでとうございます
幸い、外並びはなしですが、暖簾をくぐると当然の如く満席
それでもタイミングよく、すぐに着席です
肉 煮干し中華そば しお をオーダー
4人体制で臨まれてますが、とても忙しそうです
風が強いのか、不安定なのか外の花が度々倒れるしね～
出待ちもそこそこおり、9分ほどで登場です
なるとのピンクが彩りを添える綺麗な盛りつけ
さっそくいただきましょう
豚清湯の動物系の旨みとクセなど皆無の煮干しの旨みの合わせ技です
スープを啜ると塩梅はやや高めの設定ですが
甘みのある太麺が持ち上げてちょうどいい感じ
流石のバランスです
オプションのトッピング、背脂増しにすると、より甘みとコクプラスでこの太麺と相性いいかも
今度、試してみよう
うん、そうしよう
もっちりむっちりの噛み応えのあるタイプ
あっさりスープとの組み合わせは新鮮ですが、前述のとおりそんなに違和感はないのです
具には葱、海苔、なると、メンマ、チャーシューなど
煮干しによく合う瑞々しい葱
たっぷりめがとてもウレシイです
メンマはもう少し塩っけが抜けてもいいのかな～
海苔の風味はグンバツです
この皮つきばらチャーシュー、とろっとろで皮はプルップル
めちゃめちゃ旨いです
メニューによって豚骨、煮干しのスープの配合比率を変え、麺も異なるものを合わせてるとのこと
厄介極まりないのです
全部、試さなきゃいけないジャマイカ
割と高価な生玉子が気になるしね
って、ラーメンにかけるより、TKGでいただいてみたいです
それに、黒ごはんって何
やっぱり、色々、試すしかなさそうです
ご馳走様でした
札幌市中央区南22条西10丁目5-1 （ツルハ南22条店さんの隣）
ラーメン ツバメ
TEL 不明
営業時間 11:00 - 15:30, 17:00 - 21:00 ( L.O. 20:50 )
定休日 木曜日
駐車場 店横共用3台
もちろん、行先はあちら
11月11日 麺の日、11時11分 麺の時間
にオープンです 我流麺舞 飛燕 さん のセカンドブランド、ラーメン ツバメ さん
開店おめでとうございます
幸い、外並びはなしですが、暖簾をくぐると当然の如く満席
それでもタイミングよく、すぐに着席です
肉 煮干し中華そば しお をオーダー
4人体制で臨まれてますが、とても忙しそうです
風が強いのか、不安定なのか外の花が度々倒れるしね～
出待ちもそこそこおり、9分ほどで登場です
なるとのピンクが彩りを添える綺麗な盛りつけ
さっそくいただきましょう
豚清湯の動物系の旨みとクセなど皆無の煮干しの旨みの合わせ技です
スープを啜ると塩梅はやや高めの設定ですが
甘みのある太麺が持ち上げてちょうどいい感じ
流石のバランスです
オプションのトッピング、背脂増しにすると、より甘みとコクプラスでこの太麺と相性いいかも
今度、試してみよう
うん、そうしよう
もっちりむっちりの噛み応えのあるタイプ
あっさりスープとの組み合わせは新鮮ですが、前述のとおりそんなに違和感はないのです
具には葱、海苔、なると、メンマ、チャーシューなど
煮干しによく合う瑞々しい葱
たっぷりめがとてもウレシイです
メンマはもう少し塩っけが抜けてもいいのかな～
海苔の風味はグンバツです
この皮つきばらチャーシュー、とろっとろで皮はプルップル
めちゃめちゃ旨いです
メニューによって豚骨、煮干しのスープの配合比率を変え、麺も異なるものを合わせてるとのこと
厄介極まりないのです
全部、試さなきゃいけないジャマイカ
割と高価な生玉子が気になるしね
って、ラーメンにかけるより、TKGでいただいてみたいです
それに、黒ごはんって何
やっぱり、色々、試すしかなさそうです
ご馳走様でした
札幌市中央区南22条西10丁目5-1 （ツルハ南22条店さんの隣）
ラーメン ツバメ
TEL 不明
営業時間 11:00 - 15:30, 17:00 - 21:00 ( L.O. 20:50 )
定休日 木曜日
駐車場 店横共用3台