今朝仕込んだパン生地ですー。
胡桃30%山食～♪
生地に滲む紫がすきで最初から練りこみ方式です。
菓子パン生地～♪
チーズオニオンが好評(息子にだが)なのでもうちょい作るかと。
あと友達からアンパンリクエストがあり、
えーい、あんこも仕込んでしまえ！ということで、この生地はチーズオニオンとあんぱんになります。
これはプレーン山食。
糖類も上白糖だし、基本の山食。
山食自体プレーンだけど、いちばんシンプルなやつを作ってみたくなり。
で、3こ仕込んで元種が切れたので、また元種AからBを仕込んでみたです。
300ccのレーズン酵母リキッドで元種が製パン7回分かなあ。
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