WITH TEA のブログ

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◇◆ WITH TEA スタッフによるブログです ◆◇
スイーツ・グルメ・朝宮茶・信楽焼の事などを書いています。
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伝えたかったのは感謝の気持ち。

緑ふくよかな朝宮の茶畑、そこで働く人々。
茶栽培に恵まれた気候風土。
そして、先人のたゆまぬ努力。

日本五大銘茶の朝宮茶を支えてくれるこれら全てに対する感謝の気持ちを「あさみや金時」に込めました。
 

 

イナズマフードGP2015

 

 

 無敵のグルメ 朝宮茶スイーツ「あさみや金時」 


 滋賀B級グルメバトル 「2年連続グランプリ受賞」

 イナズマフードGP 2015 「グランプリ受賞」

 

 

イナズマロックフェス2015

 


 1200年の伝統の味と香り「朝宮茶」をふんだんに使ったスイーツです。

自家製の白玉と抹茶蜜には、日本五大銘茶「朝宮茶」がたっぷり入っています。

 

 

 

 

あさみや銘茶 山本園 「公式サイト」

http://www.yamamotoen.co.jp

 

あさみや銘茶 山本園 「ONLINE SHOP」

http://www.yamamotoen.com

 

信楽 朝宮 朝宮茶 山本園 ウィズティー(WITH TEA)

 

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甲賀流忍者




 甲賀流忍者として、最も有名で最大の人気者は「猿飛佐助」です 

 甲賀流の忍術を「戸沢白雲斎」に学び、真田十勇士の一人として「真田幸村」に仕えました

 特に、関ヶ原の戦いの際の信州上田における合戦や大坂の陣には、神出鬼没の働きをしました 




甲賀流忍術屋敷




 甲賀流忍術屋敷は、甲賀忍者五十三家の筆頭格にあたる「望月出雲守」の屋敷として300年前(元禄年間)に建てられたものです 

 外見は普通の屋敷と変わりませんが、内部には忍者の住まいにふさわしく、侵入者から身を守る為のどんでん返しや落とし穴などさまざまな仕掛けが施されています 





あさみや銘茶 山本園 「公式サイト」

 

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お茶のうま味をつくっているのはアミノ酸で、その中心をなすのはテアニンとグルタミン酸です。この2種のアミノ酸だけで、全アミノ酸含有量の70%にも達します。


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中でもテアニンは、お茶以外の高等植物からは検出されないお茶独特の成分です。お茶がコーヒーや紅茶と違ってとろりとした甘味を持つのはこのテアニンの働きによります。






なぜテアニンがお茶にだけこのように大量に含まれるのかまだわかっていませんが、それだけに研究者にとっては大変興味深い成分といえます。

(緑茶の驚くべき効用)



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桔梗(キキョウ)の花


 お店の中庭で、桔梗(キキョウ)の花が華麗に咲いています 

つぼみがふくらんだ風船のようで、とっても可愛くて、英語ではバルーン・フラワー(Balloon flower)と呼ばれます。

和の気品を感じさせる花色や端正な花姿をもつ桔梗
(キキョウ)は、古くから秋を代表する花とされています。



桔梗_2




万葉集に歌われた秋の七草の「あさがお」も、桔梗(キキョウ)のことだといわれています。

また、桔梗
(キキョウ)の根はサポニンを多く含むことから、生薬(桔梗根)としても利用されています。




抹茶葛餅






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