今日のディナーは大きなパーティーにお招きいただいてます。
台湾の迎賓館として使われた 丸山大飯店
蒋介石の奥様がプロディユースされた華やかな空間です。
何百人も着席して行われた大きなパーティーでしたので、
豪華で・・・でも、あたたかく・・・素敵な会でした。
お料理のサービスは ロシア式で、フロアの方が各自にお料理を取り分けてくれます。
このお皿にもしいたけが乗っているのは、
私が食べるのが遅くて前のお料理が残っているのです
ワインは珍しいマルベック主体の赤ワイン
なかなか、美味しいですね。
アワビとレタスの炒め物。
レタスがしゃきっとして、アワビの食感との違いが面白いです。
青菜の小龍包？
鰻の蒲焼？ 餅米のご飯に添えてあるパクチーが、良い！
どうして、南国に行くとこんなにパクチーを美味しく感じるのだろう。
ホロホロに煮たダック。
お芋さんもねっとりと、絶妙な柔らかさに煮込まれています。
ロシア式サービスのいいところは、大皿が目の前に来ること。
大迫力です。
なんとなく・・・と言うか、すごくありがたそうなスープです。
流石、医食同源の国。
最近は、年に４～５回、行かせて頂いている台湾。
本当に大好きな国です。
もっと、もっと、日本と仲良しになれるように強く祈っています。
何かお手伝いが出来ればイイのですが・・・
個人レベルでの小さな願いですが・・・
心から願っています。