「鯖のトマトソースパスタ
」
［材料］２人分
・パスタ 100g
・にんにく 2かけ
・オリーブ油 大2
・玉ねぎ 100g
・鯖の水煮缶 １缶（150g）
・トマト缶 １缶
・塩 小１／2
・乾燥ハーブ 小１程度
・醤油 小１／2
・コショウ 少々
※にんにくと玉ねぎは、みじん切りにしておいて下さい。
※乾燥ハーブは、バジルやオレガノなど。ミックスハーブでも大丈夫です。
［作り方］
１、大きめのフライパンor鍋に、にんにくとオリーブ油を入れて、弱火にかけて香りを出します。
２、玉ねぎを加えて、さらに炒めます。
３、玉ねぎがよく炒まったら、鯖の水煮缶を、汁ごと加えます。
４、中火にして、汁気をある程度飛ばしたら、トマト缶を加えます。
※ホールタイプのトマト缶を使う場合は、崩しながら煮込んで下さい。
※鯖は、煮ていると自然と崩れてくるので、あえて崩さなくても大丈夫です。ある程度、形が残っていた方が美味しいですし。
５、塩と乾燥ハーブを加えて、中火のまま蓋をしないで５分煮詰めます。
６、仕上げに、醤油とコショウで味を調えたら、ソースの完成です。
※鯖缶の塩分によって、醤油の量を調節してください。
７、別の鍋で、１%の塩を入れたお湯で茹でたパスタ（表示よりも１分短めに茹でる）と、お玉２杯分の茹で汁を、６のソースに加えて、弱火で絡めます。
８、味をみて足りない時は、醤油で調えて下さい。
※パスタを１分短めに茹でているので、ここで焦ることはないですよ～
器に盛り付けたら、完成！！
今回は、こちらのドリンクと一緒にいただきました
レシピブログさんの、モニター商品でいただいた、サントリーのんある気分〈白ワインテイスト〉です。
アルコールゼロなのに、まるでワインを飲んでいるかのようなドリンクなんです。
お酒が飲みたくても、飲めない時のランチ会など、幅広いシーンで楽しめそうです。
白ワインテイストの微炭酸が、鯖のトマトソースによくあいました(ﾉ´▽｀)ﾉ
鯖缶がアンチョビ代わりになって、深いコクを出してくれます。
また、缶詰を汁ごと使うことで、短時間でも、じっくり煮込んだようなソースになるんです。
このパスタ、絶対におすすめです
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