宮崎県の契約農家で栽培した有機大根を、いちばん甘味がました時期に収穫し
曲げたとき「の」の字になるまでしっかり天日干しをしてさらに甘味を引き出し
「海の精」で下漬け
その後
「国産有機旨しぼり醤油」の美味しさをベースに
「国産有機・豆味噌」と純米みりんのコク、
有機純米酢の酸味を加えた調味液に漬けこみ
低温熟成
手間暇かかってます！
早速食べてみます♪
パリパリとした食感も楽しいです。
ご飯のお供にピッタリ
ごちそうさまでした。
他にも、海の精 あらしお
梅干しもあります。
同封されていた、会報誌
同封されていた、会報誌
