スーパーフード玄米を使った北海道玄米糀（こうじ）@玄米酵素

北海道玄米糀を使って、塩麹のヘルシー蒸し鳥サラダを作ってみた♪

北海道産の玄米を使用、安心・安全にこだわった米麹

白米の麹と違い
玄米を使っているので健康と美容によい成分がたっぷり

ビタミンB1：2.1倍
ビタミンB2：1.5倍
ビタミンB6：2.6倍
食物繊維：2.4倍
（厚生労働省の食品成分データベースの白米麹100ｇの値と、食品分析センターで分析した玄米糀100ｇの値を比較）


玄米食は苦手な方でも
北海道玄米糀を使った味噌、甘酒、塩麹など
味わい深い発酵食品を作れる

早速使ってみます♪

ぬるま湯、塩、玄米糀を混ぜます。

砕いてあるため発酵がしやすいそう

1日1回混ぜて

室温で7日間、その後冷蔵庫保管。

玄米の粒を砕いているので、効率的な発酵ができます。
粒々感の少ない甘酒や味噌、塩麹ができます。

鶏むね肉を完成した塩麹につけて、蒸します。

サンドイッチにしても美味しかったです。

○商品詳細
北海道玄米糀（500g）
原材料：玄米（北海道産）、麹菌

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