カラフル夏野菜の冷製ラタティユ、厚切りベーコン、卵焼き添え

フライパン一つでで簡単
たっぷり夏野菜のラタティユを作ってみた♪

☆レシピ☆　２人分
玉ねぎ 1個

ズッキーニ 1本

トマト 3個

オリーブオイル 大さじ1
塩　お好みで

☆作り方☆

熱したフライパンにオリーブオイル、スライス玉ねぎをいれ

焦げ目がつくまで、5分ほど炒める

一口大にカットしたズッキーニ

4分割にカットしたトマトをいれ

水分がなくなるまで、10分ほど炒める

塩で味を調えたら、完成♪

厚切りベーコン、目玉焼きと共に頂きます。

翌日は冷蔵庫で冷やし

スライスしたバケットにのせて

冷製ラタティユもいい


夏野菜のヘルシー料理レシピ  OSUSOWAKE.com