りんごのタルト@コッタの動画レシピでお菓子作り、もつ鍋風の鶏つくね鍋

Cotta Cookingの動画で学べるバーチャル

お菓子パン教室で、ホームベーカリーを使い

りんごのタルトを作ってみた

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パンの動画レシピが、毎月アップされ

全20レッスン、全て制覇しました。

現在、ディプロマ申請中。

2016年は、お菓子にもチャレンジ。

パンと違って、材料や手順も多いので難しい。

今月で企画が終了してしまうそうなので、

できるものから、どんどん作っていきます。

今回は、りんごのタルト

パイとタルトの中間のような

甘くない生地(パート・ブリゼ)に、

アーモンドクリームを敷き詰め

薄くスライスしたりんごを生のままのせます。

りんごのしゃきしゃき感と、

甘ずっぱい香りが楽しめます。

タルト生地は、

パート・ブリゼという、練りこみパイ生地

バターが溶けないよう

バターやその他の材料、ボールなどを冷やしておいて、素早く作るのがポイント！

イントロを読んだだけでも、難しそう。

簡単にアレンジして、早速作ってみます。

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タルト生地は

ホットケーキミックス粉を使って、作り

オーブン 180度15分で焼き

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スポンジと

林檎のシロップ煮をトッピング

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さらに、オーブンで10分

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☆学び☆
自分用覚書レシピ

タルト生地

ホットケーキミックス粉 200g、豆乳85cc、塩5g、砂糖20g、ココナッツオイル50g、卵1個

ビニール袋で混ぜて、冷凍庫で30分おく。

コンポート作り

りんご1個、シロップ(オリゴのおかげ)20g

中火で、汁気がなくなるまで煮る。

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☆学び☆

オリジナルレシピをアレンジ

バターは、ココナツオイルへ

牛乳は、豆乳へ

グラニュー糖は、きび砂糖にしました。

型にはオイルを塗る

2014年3月から始まった、基本の講座

これまでのレッスンは→こちら

レシピはコッタのHPへ→こちら

無料の会員登録が必要。

お菓子レッスンもあり、

全レッスンのレポートを提出し終わると、cottaディプロマを取得出来るそうです。

今年は、ディプロマ取得を目指します

メニューは、

パンナコッタ、シフォンケーキ、グレープフルーツゼリー、メープルナッツビスケット、かぼちゃプリン、フィナンシェ、チョコチップクッキー、りんごのタルト、ブッシュドノエル、ガトーショコラ、シャルロットオロワール、ブラウニー、クレープシュゼット、いちごのムース、苺のタルト、紅茶のパウンドケーキ、水ようかん、マンゴーレアチーズケーキ、ハワイアンパンケーキ、キャラメルシュークリーム

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本日も遊びにきてくださり、
ありがとうございます。

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