ドライフルーツ&クルミ入り
ライ麦パンを焼いてみた
材料は、
強力粉 （スーパーキング）150g
薄力粉 50g
ライ麦全粒粉 50g
塩 5g
蜂蜜 25g
バターの代わりに
かんたんサワーブレッドの素@富澤商店
飲むヨーグルト 100ml
冷水 90ml
全卵 26g(卵半分)
ドライイースト 2g(小さじ3/4)赤サフ
お好きなドライフルーツ 30g
(イチジク&レーズン)
クルミ 30g
メニューは、7、ライ麦コース
焼きは、標準。
さあ、スタート
バター不使用の代わりに
富澤商店のかんたんサワーブレッドの素を入れてみました。
インスタントコーヒーのような色です
どんな風になるのか、楽しみ
1時間後に、ドライイースを自動投入
2時間後に、紅茶シロップ漬けの黒イチジク、ラム酒漬けレーズン、クルミを手動投入。
さらに発酵、焼き。
トータル5時間で完成
酸味のある芳ばしい香り
ムギュッと目の詰まって、
しっとり感も抜群
しかも翌日もふわふわ
今日はポテトサラダをサンドしてランチに持ってきます
初めてのライ麦パン。
大成功
☆学び☆
ヨーグルトの代わりは、飲むヨーグルトでも可能
バターの代わりに、富澤商店のかんたんサワー種を利用で、
独特の酸味と膨らみがアップ
ドライ黒いちじくを
紅茶(ダージリン)シロップたラム酒につけてみました。
いちじくは、食物繊維やミネラルが豊富
特に、黒いちじくよりは白いちじくやり
ポリフェノールを多く含んでいます。抗酸化作用、脂肪燃焼の促進、血流改善などに効果的
女性には嬉しいドライフルーツ
メイママさん、私もイチジク好きになりました
富澤商店では
ふすま粉(まりなさん、レシピ参考にらさせてください)
や
HB用のかんたんふわふわパンの素も買ってみました
次は何を作ろうかなぁ、楽しみ