〈干し柿〉を使ってみました
今日のわくわく
ワンごはん
は
鶏むね肉の柿ヨーグルトソースがけ
［材料］鶏むね肉、かぼちゃ、じゃがいも、小松菜、トマト、ごはん、柿ヨーグルトソース
［作り方］かぼちゃ、じゃがいもは適当な大きさにカットして火にかけ、柔らかくなったら、
ごはんを入れてひと煮たちさせリゾットを作ります。
鶏むね肉は薄めのスライスにして、オリーブオイルで軽く焼きます。
器にリゾットをよそい、トマトと小松菜をトッピング。
ソテーにした鶏むね肉をのせて、柿ヨーグルトソースをかけて召し上がれ♪
〈柿ヨーグルトソース〉
干し柿をプレーンヨーグルトに一晩浸す。
水分を吸って柔らかくなった干し柿をすり潰し、
プレーンヨーグルトと混ぜたらできあがり♪
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
干し柿を見つけて買ってきました
柿は、
「柿が赤くなると医者が青くなる」
という、ことわざがあるほど、栄養価に優れた食材です
＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊
生柿には、ビタミンＣ、カロチン、カリウム、タンニンなど
多くの栄養素が含まれています。
干し柿になるとビタミンＣは減るものの、
βカロテンは生柿の３倍くらいにアップ。
干すことによって食物繊維も増量♪
βカロテンは強い抗酸化作用で活性酸素を除去、
体をサビつきを防いでくれます。
風邪の予防や、目や肌の健康にも役立ちますヨ。
生柿は体を冷やしますが、干し柿には体を温める効果もあります。
寒い時期にはうれしい効果ですよね。
そんな干し柿でも、、食べなきゃ意味ない（笑）
愛犬クンは干し柿をあげても、
クンクンするだけで食べてくれないので
ヨーグルトと合えてみました（＾＾）
柿ヨーグルトを手にとってあげてみたらペロリン♪
ふふふふやったぜ～。
ソースにして食べたは少しだったけど、
干し柿は糖分も生の柿の4倍くらい増えていますから、
わんこには少しでちょうどいいかもしれませんね（笑）
多めにできてしまった柿ヨーグルトをゼラチンで固めて、
柿ヨーグルトゼリーも作ってみました（＾＾）
喜んで食べてくれましたよん♪
最後は、雨の日のさんぽでシッポだだ下がりの愛犬クン。
せっかくレインコートを着てるのに、
シッポが地面についちゃってるよ（＾＾；；
嫌なのは雨じゃなくて、レインコートなんだよね～（汗）
ぽちん♪
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鶏むね肉の柿ヨーグルトソースがけ
［材料］鶏むね肉、かぼちゃ、じゃがいも、小松菜、トマト、ごはん、柿ヨーグルトソース
［作り方］かぼちゃ、じゃがいもは適当な大きさにカットして火にかけ、柔らかくなったら、
ごはんを入れてひと煮たちさせリゾットを作ります。
鶏むね肉は薄めのスライスにして、オリーブオイルで軽く焼きます。
器にリゾットをよそい、トマトと小松菜をトッピング。
ソテーにした鶏むね肉をのせて、柿ヨーグルトソースをかけて召し上がれ♪
〈柿ヨーグルトソース〉
干し柿をプレーンヨーグルトに一晩浸す。
水分を吸って柔らかくなった干し柿をすり潰し、
プレーンヨーグルトと混ぜたらできあがり♪
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
干し柿を見つけて買ってきました
柿は、
「柿が赤くなると医者が青くなる」
という、ことわざがあるほど、栄養価に優れた食材です
＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊
生柿には、ビタミンＣ、カロチン、カリウム、タンニンなど
多くの栄養素が含まれています。
干し柿になるとビタミンＣは減るものの、
βカロテンは生柿の３倍くらいにアップ。
干すことによって食物繊維も増量♪
βカロテンは強い抗酸化作用で活性酸素を除去、
体をサビつきを防いでくれます。
風邪の予防や、目や肌の健康にも役立ちますヨ。
生柿は体を冷やしますが、干し柿には体を温める効果もあります。
寒い時期にはうれしい効果ですよね。
そんな干し柿でも、、食べなきゃ意味ない（笑）
愛犬クンは干し柿をあげても、
クンクンするだけで食べてくれないので
ヨーグルトと合えてみました（＾＾）
柿ヨーグルトを手にとってあげてみたらペロリン♪
ふふふふやったぜ～。
ソースにして食べたは少しだったけど、
干し柿は糖分も生の柿の4倍くらい増えていますから、
わんこには少しでちょうどいいかもしれませんね（笑）
多めにできてしまった柿ヨーグルトをゼラチンで固めて、
柿ヨーグルトゼリーも作ってみました（＾＾）
喜んで食べてくれましたよん♪
最後は、雨の日のさんぽでシッポだだ下がりの愛犬クン。
せっかくレインコートを着てるのに、
シッポが地面についちゃってるよ（＾＾；；
嫌なのは雨じゃなくて、レインコートなんだよね～（汗）
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愛犬とこんにゃくシェアメニュー
今日のわくわくワンごはんは
昆布のお出汁で豚汁ごはん
［材料］豚モモ肉、大根、かぼちゃ、にんじん、凍み豆腐、こんにゃく、えのきだけ、豆苗、
油揚げ、黒米入りごはん、出汁昆布、麦味噌
［作り方］豚モモ肉、大根、かぼちゃ、油揚げは適当な大きさにカット。
こんにゃく、しめじ、昆布はみじん切り、にんじんはすりおろします。
昆布のだし汁に、切った材料を入れて火にかけます。
アクをとりながら煮込み、柔らかくなったら麦味噌、豆苗を入れてひと煮たちさせたら完成。
黒米入りのごはんと一緒に召し上がれ♪
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
この日は、〈人間の湯豆腐のだし汁〉を使いました。
昆布の出汁がよく出ていて、美味しかったようです。
がっつきっぷりが違いました（笑）
湯豆腐のだし汁は愛犬用にも使いたいから、
我が家のだし汁には水と昆布しか入ってません。
それでも美味しくいただけます（＾＾）
ワンごはんを作るようになってから、
人間のごはんもヘルシーメニューが増えました。
こんにゃくもそのひとつ。
生芋こんにゃくは食物繊維たっぷりでノンカロリー。
保湿効果もあるし、黒いものにはひじきも入っているしで、
愛犬用としてもこめまに使いたい食材です。
しかし、愛犬が食べる量ってそんなに多くないですよね。
冷凍保存にも向かないから人間が食べるしかない。
・・・というわけで、
人間がこんにゃくを食べる機会が増えました（笑）
しらたきとえのきだけの炒め煮（人間用）
愛犬用の食べるぶんを取り分けたら、
あとは人間用に調理。
油で炒めて、同量の料理酒・みりん・しょうゆを入れ、
水分がなくなるまで炒めればできあがり。
みりんを使わずに、とうがらしや七味を入れて、
辛口に仕上げても美味しい♪
板こんにゃくだったら、ちぎって炒めてもいいし、
酒としょうゆだけで乾煎りしても美味しいです。
友人は〈つきこん〉を茹でたあと水にさらし、
ノンオイルドレッシングをかけてサラダにして食べてました。
ダイエットメニューだそうです（笑）
試したことがあるけど、なかなか美味しかったですよ(＾～＾)
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
去年、ブログでこんにゃくの栄養について書いたとき、
（こんにゃくのプルプルでお肌もプ～ルプル!?）
「美味しい調理法がわからない」というご意見があったので、
ウチの調理例をご紹介してみました（＾＾；
飼い主も愛犬も健康にならなきゃだものね♪
今日は大寒だそうですね。
東京はみぞれまじりの雨模様で、、超寒いです（汗）
みなさま、お体には気をつけてくださいね。
ぽちん♪
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ワンごはんは
昆布のお出汁で豚汁ごはん
［材料］豚モモ肉、大根、かぼちゃ、にんじん、凍み豆腐、こんにゃく、えのきだけ、豆苗、
油揚げ、黒米入りごはん、出汁昆布、麦味噌
［作り方］豚モモ肉、大根、かぼちゃ、油揚げは適当な大きさにカット。
こんにゃく、しめじ、昆布はみじん切り、にんじんはすりおろします。
昆布のだし汁に、切った材料を入れて火にかけます。
アクをとりながら煮込み、柔らかくなったら麦味噌、豆苗を入れてひと煮たちさせたら完成。
黒米入りのごはんと一緒に召し上がれ♪
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
この日は、〈人間の湯豆腐のだし汁〉を使いました。
昆布の出汁がよく出ていて、美味しかったようです。
がっつきっぷりが違いました（笑）
湯豆腐のだし汁は愛犬用にも使いたいから、
我が家のだし汁には水と昆布しか入ってません。
それでも美味しくいただけます（＾＾）
ワンごはんを作るようになってから、
人間のごはんもヘルシーメニューが増えました。
こんにゃくもそのひとつ。
生芋こんにゃくは食物繊維たっぷりでノンカロリー。
保湿効果もあるし、黒いものにはひじきも入っているしで、
愛犬用としてもこめまに使いたい食材です。
しかし、愛犬が食べる量ってそんなに多くないですよね。
冷凍保存にも向かないから人間が食べるしかない。
・・・というわけで、
人間がこんにゃくを食べる機会が増えました（笑）
しらたきとえのきだけの炒め煮（人間用）
愛犬用の食べるぶんを取り分けたら、
あとは人間用に調理。
油で炒めて、同量の料理酒・みりん・しょうゆを入れ、
水分がなくなるまで炒めればできあがり。
みりんを使わずに、とうがらしや七味を入れて、
辛口に仕上げても美味しい♪
板こんにゃくだったら、ちぎって炒めてもいいし、
酒としょうゆだけで乾煎りしても美味しいです。
友人は〈つきこん〉を茹でたあと水にさらし、
ノンオイルドレッシングをかけてサラダにして食べてました。
ダイエットメニューだそうです（笑）
試したことがあるけど、なかなか美味しかったですよ(＾～＾)
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
去年、ブログでこんにゃくの栄養について書いたとき、
（こんにゃくのプルプルでお肌もプ～ルプル!?）
「美味しい調理法がわからない」というご意見があったので、
ウチの調理例をご紹介してみました（＾＾；
飼い主も愛犬も健康にならなきゃだものね♪
今日は大寒だそうですね。
東京はみぞれまじりの雨模様で、、超寒いです（汗）
みなさま、お体には気をつけてくださいね。
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善玉菌が死滅！？
今日のわくわくワンごはんは
牛クッパ
［材料］牛肉、豆腐、ピーマン、トマト、野菜スープ、ごはん
［作り方］野菜スープに牛肉、豆腐、トースターで焼いたピーマン、ごはんを入れてひと煮たち。
カットしたトマトをトッピングして完成♪
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
蔵出しワンごはんの最終回です（汗）
スープには、きのこや海藻も入れたと思うけど覚えナシ(;^_^A
味噌も入れたりしたかなぁ。。
クッパとは「スープとご飯を組み合わせた雑炊のような料理」だそうです。
「クㇰ」がスープ、「パプ」がご飯の意味なんだとか。
わんこの食べるごはんも、
なかなかにインターナショナルですね!?
～ ～
おさんぽ中、近所のヨークシャーテリアの女の子に
バッタリ会いました。
ヨーキーちゃんは元気そのもので、
愛犬クンに会うと喜んでシッポを振ってくれたのですが、
ずっと下痢が続くので、病院へ行ってきたとのこと・・・。
「検査したらね、この子のお腹には善玉菌が一匹もいなかったのよ」
と、飼い主さんがいうからびっくり。
善玉菌がゼロ・・・！？
そんなこともあるんですね（汗）
飼い主さんによれば、原因は「偏食」。
最近は、フードを食べず、
ササミしか口にしなかったんですって（＾＾；
ササミと、他のものを煮てあげても、
ササミだけ拾って食べる生活だったんです。
動物病院で、
「猫は肉だけを食べていても健康でいられるけど、
犬はある程度の穀物を食べないと、
お腹の健康をキープできない」といわれたそうです。
ヨーキーちゃんはお肉ばっかり食べていたから、
善玉菌の餌となる食物繊維などがなくなって、
善玉菌がゼロになってしまったんでしょうね（＾＾；；
犬ってやっぱり雑食なんだぁと実感しました。
「肉以外も、なんとか食べさせなきゃ～」と、
飼い主さんは頭を抱えていました。
かぼちゃやお芋なども食べてくれないそうです（汗）
ハンバーグ作戦で頑張ってみると仰っていたけど、
その後はどうなったかな（＾＾；；
またお会いできたら、
ヨーキーちゃんのその後を聞いてみたいと思います。
よくなっていますように！
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牛クッパ
［材料］牛肉、豆腐、ピーマン、トマト、野菜スープ、ごはん
［作り方］野菜スープに牛肉、豆腐、トースターで焼いたピーマン、ごはんを入れてひと煮たち。
カットしたトマトをトッピングして完成♪
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
蔵出しワンごはんの最終回です（汗）
スープには、きのこや海藻も入れたと思うけど覚えナシ(;^_^A
味噌も入れたりしたかなぁ。。
クッパとは「スープとご飯を組み合わせた雑炊のような料理」だそうです。
「クㇰ」がスープ、「パプ」がご飯の意味なんだとか。
わんこの食べるごはんも、
なかなかにインターナショナルですね!?
～ ～ おさんぽ中、近所のヨークシャーテリアの女の子に
バッタリ会いました。
ヨーキーちゃんは元気そのもので、
愛犬クンに会うと喜んでシッポを振ってくれたのですが、
ずっと下痢が続くので、病院へ行ってきたとのこと・・・。
「検査したらね、この子のお腹には善玉菌が一匹もいなかったのよ」
と、飼い主さんがいうからびっくり。
善玉菌がゼロ・・・！？
そんなこともあるんですね（汗）
飼い主さんによれば、原因は「偏食」。
最近は、フードを食べず、
ササミしか口にしなかったんですって（＾＾；
ササミと、他のものを煮てあげても、
ササミだけ拾って食べる生活だったんです。
動物病院で、
「猫は肉だけを食べていても健康でいられるけど、
犬はある程度の穀物を食べないと、
お腹の健康をキープできない」といわれたそうです。
ヨーキーちゃんはお肉ばっかり食べていたから、
善玉菌の餌となる食物繊維などがなくなって、
善玉菌がゼロになってしまったんでしょうね（＾＾；；
犬ってやっぱり雑食なんだぁと実感しました。
「肉以外も、なんとか食べさせなきゃ～」と、
飼い主さんは頭を抱えていました。
かぼちゃやお芋なども食べてくれないそうです（汗）
ハンバーグ作戦で頑張ってみると仰っていたけど、
その後はどうなったかな（＾＾；；
またお会いできたら、
ヨーキーちゃんのその後を聞いてみたいと思います。
よくなっていますように！
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お疲れさんには鶏のむね肉
今日のわくわくワンごはんは
鶏むね肉と具沢山おじや
［材料］鶏むね肉、具だくさんおじや、納豆
［作り方］具沢山のおじやに、サッとお湯にくぐらせた鶏むね肉を一口サイズに切って添えます。
納豆をトッピングしたら完成です。
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
また昨年末の蔵出しワンごはんです（＾＾；；
もうワンディッシュあるので、あと一回は蔵出ししますね（汗）
この日は鶏のむね肉がメイン。
鶏肉はできるだけ抗菌剤＆抗生物質を
使わないで育てた鶏を使うようにしていますが、
やはり値段の安いむね肉に手が伸びます（笑）
この胸むね肉の中には、
イミダペプチドという成分が含まれています。
このイミダペプチドこそが渡り鳥のパワーの源。
疲労回復に効果があるんだそうですよ～
～ ～ ～
渡り鳥は、数万キロの距離を飛んで移動することができます。
２週間以上も休むことなく飛び続けるというから、
とんでもないパワーですよね。
その渡り鳥のパワーの源になっているのが、
イミダペプチドというアミノ酸の結合体。
鳥の羽の付け根部分に豊富に含まれているそうですが、
「鶏のむね肉」を食べることでも摂取できるのだそうです。
熱に強いので、どんな調理法でも
成分が減ることがないというからうれしい（＾＾）
豚肉や牛肉にも含まれているそうですが、
鶏のむね肉には３～４倍も多くのイミダペプチドが含まれてます。
人間のばあいは、一日に100グラムも食べれば
疲労回復に効果があるそうですよ。
人間用ですが、イミダペプチドという名前のドリンク剤も販売されています。
鶏の胸肉から高濃度でイミダペプチドを抽出し、配合しているそうです。
一般的な疲労回復に効くドリンク剤とどっちが効くかな（笑）？
鶏のむね肉、愛犬と一緒に積極的に食べたいですね！
わたしも疲れたら意識して食べてみようかと思います。
鶏ハムでもまた作ろうかな～♪
ぽちん♪
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鶏むね肉と具沢山おじや
［材料］鶏むね肉、具だくさんおじや、納豆
［作り方］具沢山のおじやに、サッとお湯にくぐらせた鶏むね肉を一口サイズに切って添えます。
納豆をトッピングしたら完成です。
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
また昨年末の蔵出しワンごはんです（＾＾；；
もうワンディッシュあるので、あと一回は蔵出ししますね（汗）
この日は鶏のむね肉がメイン。
鶏肉はできるだけ抗菌剤＆抗生物質を
使わないで育てた鶏を使うようにしていますが、
やはり値段の安いむね肉に手が伸びます（笑）
この胸むね肉の中には、
イミダペプチドという成分が含まれています。
このイミダペプチドこそが渡り鳥のパワーの源。
疲労回復に効果があるんだそうですよ～
～ ～ ～ 渡り鳥は、数万キロの距離を飛んで移動することができます。
２週間以上も休むことなく飛び続けるというから、
とんでもないパワーですよね。
その渡り鳥のパワーの源になっているのが、
イミダペプチドというアミノ酸の結合体。
鳥の羽の付け根部分に豊富に含まれているそうですが、
「鶏のむね肉」を食べることでも摂取できるのだそうです。
熱に強いので、どんな調理法でも
成分が減ることがないというからうれしい（＾＾）
豚肉や牛肉にも含まれているそうですが、
鶏のむね肉には３～４倍も多くのイミダペプチドが含まれてます。
人間のばあいは、一日に100グラムも食べれば
疲労回復に効果があるそうですよ。
人間用ですが、イミダペプチドという名前のドリンク剤も販売されています。
鶏の胸肉から高濃度でイミダペプチドを抽出し、配合しているそうです。
一般的な疲労回復に効くドリンク剤とどっちが効くかな（笑）？
鶏のむね肉、愛犬と一緒に積極的に食べたいですね！
わたしも疲れたら意識して食べてみようかと思います。
鶏ハムでもまた作ろうかな～♪
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お魚のおかげです
今日のわくわくワンごはんは
お刺身いろいろのっけ盛りごはん
［材料］刺身各種、納豆、ブロッコリースプラウト、野菜入りおじや
［作り方］野菜入りのおじやに刺身をのせ、
納豆とブロッコリースプラウトをトッピングしたら完成♪
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
気がつけば１月も半分が過ぎようとしてますね（＾＾；
早～いっ！！
時間も月日も、
どんどんスピードアップして過ぎていく気がします（汗）
～ ～ ～
今日のワンごはんは、じつは昨年12月の末に作ったもの。
なんやかんやで、
アップし損ねていました。
彩りがキレイなので、
このままお蔵入りにするにはもったいなくて復活（笑）
しかし、細かいレシピは覚えていないのです。
使った野菜はなんだっけ・・・
さつまいも、だいこん、にんじん、わかめ、しめじだとは思いますが、
はっきりしないので、［材料］の欄は「野菜入りおじや」としちゃいました（＾＾；；
刺身は「バラエティパック」というもので、
刺身の切れはしを集めたようなパックのものを使っています。
切れはしといえど、マグロ、サーモン、白身（種類不明）、ブリなど、
本当にバラエティ豊かに入っているのでありがたいです♪
普通のお刺身を買うよりずっと安いし(〃∇〃)
半分は人間が食べて、半分は愛犬に♪
あまり生肉を好まない愛犬も、
ごはんと納豆とぐちゃぐちゃに混ぜたら喜んで食べてくれました（笑）
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
人間の話ですが、日本では欧米に比べて、
心筋梗塞など心臓病による死亡率が低いそうですね。
日本人は魚を多く食べるせいではないか、と言われています
魚の油には、心臓病の予防効果があるといいますものね。
わんこも年齢が高くなると、心臓病を発症しやすいそうですが、
魚の油で少しでも予防できたら・・・うれしいですね。
日本の犬は、魚を多く食べるせいで心臓病が少ない、、
・・・と、いわれる日が来るといいな（＾＾）
ぽちん♪
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お刺身いろいろのっけ盛りごはん
［材料］刺身各種、納豆、ブロッコリースプラウト、野菜入りおじや
［作り方］野菜入りのおじやに刺身をのせ、
納豆とブロッコリースプラウトをトッピングしたら完成♪
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
気がつけば１月も半分が過ぎようとしてますね（＾＾；
早～いっ！！
時間も月日も、
どんどんスピードアップして過ぎていく気がします（汗）
～ ～ ～今日のワンごはんは、じつは昨年12月の末に作ったもの。
なんやかんやで、
アップし損ねていました。
彩りがキレイなので、
このままお蔵入りにするにはもったいなくて復活（笑）
しかし、細かいレシピは覚えていないのです。
使った野菜はなんだっけ・・・
さつまいも、だいこん、にんじん、わかめ、しめじだとは思いますが、
はっきりしないので、［材料］の欄は「野菜入りおじや」としちゃいました（＾＾；；
刺身は「バラエティパック」というもので、
刺身の切れはしを集めたようなパックのものを使っています。
切れはしといえど、マグロ、サーモン、白身（種類不明）、ブリなど、
本当にバラエティ豊かに入っているのでありがたいです♪
普通のお刺身を買うよりずっと安いし(〃∇〃)
半分は人間が食べて、半分は愛犬に♪
あまり生肉を好まない愛犬も、
ごはんと納豆とぐちゃぐちゃに混ぜたら喜んで食べてくれました（笑）
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
人間の話ですが、日本では欧米に比べて、
心筋梗塞など心臓病による死亡率が低いそうですね。
日本人は魚を多く食べるせいではないか、と言われています
魚の油には、心臓病の予防効果があるといいますものね。
わんこも年齢が高くなると、心臓病を発症しやすいそうですが、
魚の油で少しでも予防できたら・・・うれしいですね。
日本の犬は、魚を多く食べるせいで心臓病が少ない、、
・・・と、いわれる日が来るといいな（＾＾）
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