エビの春炒め
材料（４人分）
ブラックタイガー １０尾（皮を剥いて背から包丁を入れ背ワタを取る・塩コショウ・片栗粉をまぶす）
生わかめ １００ｇ（三陸のおいしいワカメ使用）
筍 １００ｇ（水煮したもの・食べやすくスライス）
新玉ねぎ 1/2個（十字にカット）
人参 ３ｃｍ分（薄く輪切り）
しいたけ ４枚（斜め二等分）
生姜 １片（千切り）
塩コショウ 適量
粉末鶏ガラスープの素 小さじ２
酒 大さじ１
水 ５０ｃｃ～調整
ごま油 大さじ２
作り方
フライパンにごま油をひいて熱し、生姜を加えて香りを出します。海老、筍、玉ねぎ、人参、しいたけを加えて油を回すようにして炒めていき、ガラスープの素、酒、水を加えて具材に火を通します。全体に火が通ったら塩コショウで味を調え、仕上げにワカメを加えてざっくり混ぜたら出来上がり。水分を少し足しながら炒めると味の周りがいいです。