『妊婦さんでも美味しく食べられる栄養満点の食事を、未熟な管理栄養士が真剣に考え紹介する』
という自己満足なブログへようこそー！！爆。
もちろん、妊婦さん以外でも美味しくいただけると思います。念のため。
食欲の秋ですね。
食欲が止まりません。
栄養計算してレシピ公開しているのに、
それ以上に食べてしまうため、まったく意味がありません。
どうしたらいいですか？ ←知るか。
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今日もこないだの鮭のなんたらプレートの副菜をご紹介しますー。
【便秘解消！！】鮭の味噌マヨネーズプレートの記事はこちら
【便秘解消！！】ビーンズサラダ
材料（２人分） ※（）は栄養計算に使用した値です。
ミックスビーンズ １袋 （５０ｇ）
ツナ缶（ノンオイル） １／２缶 （４０ｇ）
ミニトマト ２個 （３０ｇ）
たまねぎ ちょっと （２０ｇ）
オリーブオイル 小さじ２ （８ｇ）
酢 小さじ２ （１０ｇ）
塩 少々 （１ｇ）
こしょう 少々
作り方
①ミニトマトを半分に切り、たまねぎをスライスして水にさらす。
②ミニトマトと水気を切ったたまねぎ、すべての材料を和えて完成。
・・・か、簡単！！
さっぱりして、鮭のマヨネーズ焼きの副菜としてはピッタリです。
豆類は食物繊維がたっぷりなので、便秘の方にはおススメですよー。
ここで珍しく、ちょっと小難しい話なんですが、
食物繊維の中にも種類があって、 「水溶性」 と 「不溶性」 に分かれるんです。
読んで字のごとく、水に溶けるか溶けないかの違いなんですが、
主に水溶性は、腸内環境を良くしたり、
血糖やコレステロールを上がるのを妨げる効果があります。
そして不溶性は、便秘の予防・解消に効果的なんですね。
で、野菜や豆類に含まれているのは主に不溶性。
『便秘の人は野菜や豆を食べましょう』ってことです。
ちなみに、水溶性は、こんにゃくとか、海藻類に含まれてますよー！
小難しい話おわり。
あと一品、超簡単な副菜（左にちらっと見えとるやつ。）が残ってるので、
またすぐアップしますー！
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