掲題のような感想を抱いておりましたが
具体的なソースが見つかりませんでした。
検索してみましたが、年単位のグラフなど
一目瞭然の比較資料は出ていないようです。
（もしありましたらご教示くださいませ。）
そこで、「Yahoo!天気」でここ数日の湿度を比較してみたところ
以下のような結果を得ました。
■日中（９－１８時とする）の湿度における最大値・最小値
＃あくまで見たまま、個人の感想です。
○大阪 ５５－７８％
○東京 ５８－６４％
このように見ると、
湿度の最大値は、東京に比べて大阪のほうが約１０％高くなっています。
また、日中の推移を画面上で比較すると
大阪のほうが高い数値で推移しています。
（おおむね１０％強）
あくまで最大値なので単純比較はできませんが、
東京が乾燥しているように感じるのは気のせいでもないようです。