おはようございます。
昨日は夫が出張で、ひとりごはん。
私も夜まで外出だったので、
パバッと作れるもので簡単で済ませました。
お刺身サラダ
具だくさんのお味噌汁
白ワインでひとり飲みスタートです。
1週間のデトックススープダイエット中はアルコールNGでしたし、
ダイエット明けも夫の休肝日につきあっていたので
白ワインを飲むのが、とっても久しぶりな気がします。
(赤ワインは月曜日にちょっとだけ飲んじゃったけど)
お刺身サラダ
帰りに寄ったスーパーでお刺身のも合わせがお買い得でした。
夜にスーパーに行くと、お刺身って割引になるんだなぁ、と
以前は当たり前だったことを改めて思い出しました。
畑で採れたレタスを敷き、お刺身を盛りつけて
食べる直前にバルサミコのドレッシングをかけました。
ドレッシングは、バルサミコ酢にお塩少々を加えたシンプルなものですが、
最近私のお気に入りです。
具だくさんのお味噌汁
昨日のお昼に、ちょっと多めに作ったものです。
具は、冷蔵庫に残っていた野菜を適当に
キャベツ、ごぼう、人参、大根、エリンギ、ズッキーニ、白きくらげでした。
食事のあともワインをいただきながら、録画していた番組などを見て
のんびり過ごしました。
今日は、久しぶりにお料理教室に行ってきます。
読んでいただいてありがとうございます。
みなさま今日もより良い一日でありますように。
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